[原创经验] 苏格兰风味小甜点——香蕉元肉司康饼

09年春晚小沈阳的苏格兰风情迷倒了众生，从此大家都知道了什么叫“苏格兰情调”，小沈阳也因此火得不得了。俺今天也赶把时髦，来个苏格兰风味的小甜点，火不火就无所谓了，哈！

原料：面粉200克，香蕉泥160克，糖50克，黄油60克，元肉60克，泡打粉一小匙

做法：1. 香蕉去皮称重。

2. 用榨汁器搅打成泥。

3. 面粉、泡打粉混合后过筛。

4. 黄油称重，60克。

5. 元肉称重，60克，也可以换成葡萄干、核桃仁啥的。

6. 黄油切小块与面粉混合搓成屑装。

7. 香蕉泥、元肉、糖加入面粉中。

8. 所有原料搅拌成团，注意不用揉的太多，成团即可。

9. 松弛一会儿后擀成圆饼。

11. 排入烤盘，刷上蛋黄液。

12. 烤箱预热180度，中层20分钟。

司康饼的由来：

司康饼(scone)， 是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone ofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。