[原创经验] 我爱的滋味——香煎椰蓉南瓜饼

我爱吃粘食，油炸糕、年豆包、黏米饭、粘玉米......凡是粘的东西我都爱吃。在农村老家，每到腊月，家家都会烙一种叫做“粘火勺”的东西，跟东北最有代表性的年豆包差不多，只不过年豆包是蒸熟的，粘火勺是用鏊子烙熟的。烙粘火勺的鏊子也是用来烙煎饼的，这两样都是我小时候很爱吃的东西。烙很多粘火勺，晾凉了以后装在大缸里，放在外面仓房冻起来，吃的时候拿几个进来放锅里蒸一蒸或者用油煎了吃。现在生活在城里，每年腊月的时候老家的姐姐或者姑姑都会做了粘火勺给我们带过来，可是冰箱里实在也放不下多少，带回来二、三十个总是很快就吃完了。所以我平时也在家里备一些糯米面或者大黄米面，超市里都有卖的，想吃粘东西的时候就自己做点解解馋。南瓜饼、地瓜饼就是是我经常做的解馋的东西！

有时间的话，俺就做的复杂些，比如在里面包点红豆沙、绿豆沙之类的，见《黄金南瓜饼》～～～～～，《红薯豆沙饼》～～～～，发懒的话，就简单和面煎成饼就得啦，没有馅的吃起来也不错呀,嘻嘻！

做法：1. 南瓜蒸熟后，用小勺压成泥。

2.加入糯米粉和适量糖。我没有放糖，因为我觉得南瓜的甜味于我来说就够了。喜欢吃甜一些的可以放些糖。

3. 拌成面团，注意要稍干些，不然会太粘，粘手。

4. 饧一会后，做成饼，放锅里煎。

5. 煎至两面金黄即可。

6.碟子里撒上椰蓉丝，吃的吃后将南瓜饼两面沾上椰蓉丝即成椰蓉南瓜饼。注意，一定要趁热沾哦，凉了就沾不上了。

我一边烙，一边和儿子吃，看上面缺的那块，不知道是我咬的，还是儿子咬的，总之是被偷吃了。

不沾椰蓉也很好吃，粘粘的，还有南瓜的香甜。

沾上椰蓉是这个样子滴，像雪里黄金一样，让我想起一种叫“雪绵豆沙”的雪糕尼。