[美食分享] 夏日里抢手的人气小吃——卤煮花生

某日和儿子一起吃饭，我问儿子：“等你离开家了，吃谁煮的饭呀？”答曰：“自己煮呗！”我又问：“不用媳妇煮啊！”“谁都煮呗！”又问：“媳妇不会做饭怎么办？”“学呗！”哈哈，看俺儿将来会是个模范丈夫呢，比他老爹强！

俺又继续逗他：“将来你有孩子了，送回来妈妈给你带行不？”儿子很痛快地答：“行啊，你会做饭！”嘿嘿，看来会做饭能让我将来不至于不够资格带孙子呢！

天气冷的时候，闲着没事或者看书看报看电视的时候，很喜欢吃点干果类的零食，像开心果、腰果、杏仁、瓜子什么的。天气炎热的夏季，人的食欲下降，本来就燥热，也就不爱吃干果类的零食了，瓜果梨桃类的水果开始受欢迎了。

但有时也需要有一些小吃来嘎巴嘴呀，于是煮毛豆、卤花生之类的小吃就是这个季节最受欢迎的零食了！看那大街小巷的烧烤摊上，除了各种烤串，几乎每张桌子上都有一碟卤花生或者煮毛豆，足以说明这两道夏日小吃的人气了！

今天先介绍卤花生吧！

1. 花生冲洗干净。很不好洗呀，要先浸泡，然后要洗好几遍，有的还需要用小刷子刷。

2. 放入煮锅里，加水没过花生，加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段，点火开煮。

3.开锅后转中小火煮至花生熟了即可。注意千万不要煮过头，煮过头就没有嚼头了，这个过程要好好把握，不时拣出一个来尝尝，觉得适合自己的口味了，就关火。

4. 继续在锅里浸泡入味，等凉了就可以吃了。浸泡的时间越长越入味。

嘿嘿，俺多贤惠呀！老公不夸，俺就自己夸夸吧！

这个季节是吃带皮的卤花生最好的季节，花生刚刚出土，嫩着呢！以后再吃就只能吃卤五香花生米了，跟这个剥皮的感觉完全不一样哦！