[原创经验] 继续营养早餐——芹菜炒粉

记得我小时候是不吃芹菜的，因为不喜欢芹菜的味道，还有香菜也是我不爱吃的，到现在也不喜欢那个味道，可芹菜就不一样了，现在的我巨爱吃芹菜，炒着吃、拌着吃、包饺子、蒸包子......怎么吃都爱吃，买菜时看见芹菜就忍不住想买，那绿油油水灵灵的样子特别招人喜欢！

我喜欢上吃芹菜可能是跟我自身的毛病有关，在俺也当回小白鼠——清肠法实验成功里，提到过俺一直有bm的毛病，而芹菜富含纤维素，能很好地缓解此症，所以俺现在对它情有独钟！

我儿子跟我小时候一样，不爱吃芹菜，包饺子还凑合，炒着吃就差了，要是有别的菜，那是一口都不吃芹菜的，所以我炒芹菜的时候都搭配他爱吃的东西来炒，比如芹菜炒香干，里面的香干是他爱吃的东西，今天的芹菜炒粉，里面的粉条也是他爱吃的东西，跟芹菜炒在一起，怎么也能沾上点芹菜的营养吧，俺这样安慰自己！

芹菜炒粉：

材料：芹菜、粉条

调料：姜蒜末、葱花、花生油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精

做法：那是灰常简单滴

1.芹菜洗净切成段，粉条泡软。

2.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后放入芹菜翻炒。

3.再放入粉条，加胡椒粉、生抽炒匀，加点清汤稍炖一会儿。

4.至汤汁收干粉条软烂，放盐、葱花、鸡精炒匀出锅。

炒菜的过程省略啦，俺没忙过来，就没拍。

芹菜还是直接炒，不用焯水，以免营养流失，粉条一定事先泡软，不然炒不熟，如果时间来不及也可放热水里浸泡，这样很快就能泡软。我是早晨吃，所以头一天晚上就用凉水泡上了，第二天早上怎么也泡软了。

芹菜和粉条都不是很容易就炒烂的，加点清汤稍炖一会儿正好，两个都熟了。里面的鸡蛋是前一天晚上做面包刷蛋液剩下的，不能浪费不是，所以就放这里了，其实芹菜炒鸡蛋也是一道很有营养的菜肴，偶也经常做哦！

这样一道清爽又不失营养的小炒，看起来还蛮有食欲的哈。看看我家的早餐，豆包、茶蛋、紫薯面包、黑豆豆浆、黄瓜小咸菜，还有芹菜炒粉，还不错吧，嘻嘻！

不要以为这么多东西很费时间的，面包茶蛋都是前一天晚上就做好的，茶蛋第二天早晨再稍微热乎一下就好了，不热也可以，不过都喜欢吃热乎茶蛋不是。小咸菜是腌了两天了，豆浆是老公早晨起来打的，豆包是买现成的龙凤食品，放蒸锅里腾一下就好了，或者用微波炉热一下，不过微波炉掌握不好很容易热硬的，我一般用微波炉，我老公就用蒸锅，往出捡的时候还是用筷子扎的，上面还有眼呢。我就起床后炒个菜就完啦，所以我起的比老公晚半个小时，老公爱早起，而我爱睡懒觉！