[美食分享] 酸酸甜甜，就是这个味——番茄鳕鱼块

每个星期就这一天不用做晚饭，是不用我做晚饭，因为我要带儿子去上课，做饭的任务就落在老公头上了。照例，老公会给我们做他最拿手的手擀面，我和儿子百吃不厌的美食。原来老公都要发短信问我和儿子想吃什么，我们的回答千篇一律的手擀面，所以现在老公都不问了，直接就来这个好了。饥肠辘辘地回到家，吃上两碗香喷喷的手擀面，真是一件幸福的事情！

不幸的是，每到今天，儿子的一大堆作业都要写到很晚很晚，现在已经10点多了，儿子还没有睡觉，我们无奈的同时是内心深深的忧虑！

无奈，无奈，无奈的思绪！

为了保护他的视力，我经常给他做鱼吃，清蒸、红烧、糖醋，换着样来，就这样也怕他吃够了不爱吃，还需要不断尝试新口味。我儿子有个特点，就爱吃鲜鱼，冷冻的鱼不喜欢吃，可鲜鱼大都是淡水养殖的，没有海鱼有营养，我们这里离海边又比较远，吃鲜活的海鱼是不可能的，怎么把海鱼做的符合他的口味就需要动点脑筋了。

我儿子喜欢吃番茄酱，我给他烤的牛排、煎的鸡柳什么的，本来味道很足了，也要蘸上番茄酱来吃，根据他这个口味特点，我就试着做了这道番茄鳕鱼块，没想到押宝押对了，酸酸甜甜的的味道他很喜欢，吃了很多，让我心里也感到甜甜的！

材料：鳕鱼块500克左右，胡萝卜半根

调料：花生油、盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝、鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、蒜末

做法：1.鳕鱼切块洗净，沥干水分。

2.加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟。

3.放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油。

4.将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用。

5.另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加入调味汁烧至浓。

6.倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀即可。

鳕鱼是海洋深水鱼，肉质厚实，细剌极少，肉味甘美，鳕鱼肉中蛋白质含量比一般的鱼类都高，而所含脂肪却很少，无论男女老幼都适合食用。鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。