[原创经验] 炖菜营养更丰富——炖四鲜(美食、草根）

手洗了两条毛巾，居然把手搓破皮了，导致的结果就是今天有点化脓，基本不能着水了，洗菜洗碗这些需要用水的活都由老公来干了，我只负责烹制。感觉自己就像豆腐渣做的一样，洗衣服还能洗破皮！我这样的瘢痕体质就怕把身体什么地方弄破，哪怕极微小的创口，也要红肿几天才能好，生儿子时候的剖腹产刀口，直到现在还狞狰的横亘在我的肚皮上，而跟我差不多时间生孩子的同学，刀口早都变成一道细线直至看不见了。

唯一让我感到舒服的事情就是周日中午沐浴着阳光睡了一觉，好久没有在白天这么惬意的睡觉了，感觉总有干不完的家务活，即使想睡觉也不能安下心来。可是昨天我把一切都放下了，不去想一堆还没有洗出来的棉衣、也不去想孩子几双没来得及刷干净的鞋子、更不去想家里已经积满灰尘，吃过午饭，连碗都没洗，俺就躺到床上美美的睡了一觉！让那些永远都干不完的家务活见鬼去吧！

一觉睡起来感觉神清气爽的，别的不干，可是晚饭还得准备，饿着孩子就不惬意啦！打开冰箱，看看里面的几样蔬菜，想想总是依着孩子的口味煎炒烹炸的，好久没有做炖菜了，其实炖菜更有营养，俺从小就是吃大炖菜长大的，老公也是如此，跟我说了很多次想吃炖菜了，今天就满足他的口味，做个炖菜吧！

原料：茄子一个，土豆两个，豆腐半块，辣椒一个

调料：油、姜蒜末、胡椒粉、酱油、盐、葱花、鸡精各适量

做法：1.准备好原料：土豆去皮洗净，茄子洗净，辣椒洗净，豆腐焯水。

2. 将上述所有原料都切成大小适中的块。

3. 炒锅注油烧热，下姜蒜末爆香，放入土豆块和茄子块翻炒。

4. 加入胡椒粉和酱油炒匀。

5. 填入适量清汤烧开后，放入豆腐和辣椒。

6. 炖至原料熟烂，加盐、葱花、鸡精翻匀后出锅即可。

豆腐最好事先焯过水，这样怎么炖都不会碎掉。