[美食分享] 旅行途中最给力主食——黄金葡萄干南瓜吐司

以前一直认为坐长途火车，解决饥饿的最好食物就是方便面，虽然平时不爱吃，可是一到坐火车的时候就觉得啥也不如方便面，有汤有水还有滋味，所以每次坐火车都准备一堆方便面，回婆婆家更是如此，要在车上解决三顿饭，三口人带9桶方便面。虽然不重，可是非常占地方。

这次回婆婆家我没带那么多方便面，只带了6桶，然后又自己炸了麻花、做了面包，外加一堆水果零食，总之，我们家出行，最大的包裹就是装吃的那个！小麻花，俺已经发过了，见《旅行途中的抢手小食——酥脆小麻花》一文。今天再来秀秀主食大面包。

这个面包之所以如此金黄，那是因为用南瓜和面做的，一个南瓜可做了好多美食，《面团的花样年华——百变蒸制美食》，《孩子喝了健脑，女人喝了美容——南瓜米浆》，剩下的就都用这了，做了两个大吐司。

黄金葡萄干南瓜吐司：

原料：鸡蛋2个，南瓜泥400克，高粉3杯半，葡萄干一把，盐一小匙，糖50克，酵母8克，黄油40克

南瓜泥就是把南瓜洗净后切小块，蒸熟捣成泥，葡萄干事先用朗姆酒浸泡过了。我这里三杯高粉都很满，几乎都带尖了，大约共有500克左右，原料放面包桶里以后，先用筷子搅拌一下，干稀程度就知道了，稀了就加面，干了就加水或者牛奶。每种高粉的吸水性都不一样，所以我每次做面包需要的高粉都没什么精确克数，都是凭自己的感觉来。可能做多了有经验了，每次都很成功。

2. 发好的面团排气后，均匀分成6份小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

3. 将松弛好的小面团用手按扁成椭圆形，翻面叠成三折，再松弛15分钟。我的面包面团发的都很软，不用擀面棍也能按扁。

4.顺长擀开后卷起来放进吐司盒，放烤箱里进行二次发酵。烤箱事先预热1分钟后关掉，再放一碗开水，中途凉了再换，这样发好的面包坯特别柔软。

5.发至吐司盒八分满时，取出来在表面刷蛋液。我这次刷的不是蛋液，因为马上要走了，打一个鸡蛋用不完就浪费了，我刷的是黄油。

6. 烤箱预热180度，底层上下火，烤35分钟。中途上色后别忘了盖锡纸，否则表面会烤焦哦！

这样两个金黄色大吐司真是招人爱，我留一个带着路上吃，另一个给老妈老爸。在火车上，到了晚饭时候，我和儿子都泡开了方便面，老公说方便面带的少，他就吃面包了。结果这家伙撕下一小块放嘴里就大呼“太好吃了！”儿子一听，立马和他抢起来。辛苦做的面包，我还一点没偿呢！遂也上去抢了一块，嗯！真是好吃呢！不知是在火车上吃啥都香的缘故，还是确实好吃，反正我们仨一致认为比在家里吃过的面包都好吃！

没想到老公一看我和儿子都开始吃面包，他却不吃了，我问他怎么不吃了呀，答曰：“别都吃完了，留点给他奶奶也偿偿！”真是个大孝子诶！得，这一说，我和儿子都不吃了，剩下的一块都给奶奶留着吧！

到了家，归置好好行李，老公就迫不及待献宝一样地拿出那块面包让公公婆婆品尝，我知道他无非是想显摆一下他媳妇多厉害，还能自己做面包，让公公婆婆高兴而已。没想到公公婆婆一人吃了一小块就不吃了，为啥？原来是舍不得全吃了，还想留一块给大姑姐偿偿。这一家子，都这么能显摆！

可惜两天后大姑姐一家来的时候，面包已经干的成酥饼了，根本偿不出啥味了，我还直担心放了这么多天，别把人吃坏了！

既然家人这么喜欢吃我做的面包，真想给他们现做一次，可是家里既没工具也没原料，只好作罢。等公公婆婆来我家的时候，我一定做更多更好吃的面包，还有蛋糕给他们吃！