[原创经验] 分享一个用青椒做馅的小妙招——青椒西葫芦水饺

今天是儿子出门第五天了，这期间我和老公跟着老公的同事们也出门玩了两天，儿子天天给我们发短信报告行踪，我们晚上也给他打电话嘱咐吃好睡好休息好。就在我和老公出去玩的那两天，儿子半夜打电话来说晕车晕的厉害，吃不下睡不着，仔细问了问，原来是当天去庐山，都是盘山道，车子转来转去的就晕车了。这小子有晕车的毛病，平路还好些，盘山路就不行了，再加上当天回去的特别晚，回到宾馆都晚上10点多了，晚饭是老师给买的肯德基套餐送到房间里，这小子也没吃几口。本来走之前想给带晕车药的，老公说啥不同意，说晕车药对身体有副作用。接完小子的电话，我就再也没睡着，老公跟同事在隔壁房间打扑克，我就在床上翻来覆去的折腾。早晨起来，又给小子打了电话，说是经过休息以后感到好多了，我的心才放进肚子里！

不过，俺得了吧搜的又给带队老师打了电话，拜托老师再坐车的时候把他安排在前面的座位，不然后面还有好几座山要爬，不知道那小体格能不能坚持下来。从昨天到今天，阳仔的电话也丢了，这臭小子的电话一直关机，阳妈和我都打不通他的电话，急得我一早一晚坐立不安，不想总麻烦带队老师，可是最后还是没忍住给老师打了电话，老师说他们挺好的，又让他接了电话，原来这臭小子玩手机不知道怎么把电话卡拿出来，再放上去就不好使了，估计是没放到位或者放反了。老公说我太紧张，让我不要太担心，只要孩子能平安回来就好了，可是，没有孩子的消息之前，当妈的心总是不能彻底放下！

可以做饺子馅的青菜很多，这次我包的是青椒和西葫芦馅的，儿子爱吃的，都吃完好几天了，儿子走了以后几乎也没更新博客，今天就拿来跟大家分享一下。

青椒西葫芦水饺：

原料：猪肉、青椒、西葫芦、面粉

调料：调和油、鲜贝露、料酒、盐、胡椒粉、葱姜末、蚝油、芝麻油

做法：1. 青椒洗净后去籽，用擦板擦成丝。

2. 擦好的青椒丝用手攥出汁液后放在盆里。

3. 西葫芦也擦成丝，攥出汁液，跟青椒丝一起放进盆里。

4. 攥出的汁液放在小碗里留着备用。

5. 在菜馅里拌进调和油。

6. 搅拌均匀，让每个菜丝都能沾上油脂。

7. 将留下的青菜汁倒进剁好的肉馅里，边倒边用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲为止。

8. 加上调料制成肉馅。

9. 将菜馅和肉馅拌在一起，饺子馅就做好了。

用青椒做馅，好吃是好吃，就是青椒馅很难弄，原来我都是用刀剁，经常飞溅的厨房里哪都是青椒末，而且每次都要费很多功夫才能剁好。后来俺琢磨出了一个妙招，就是用擦板来擦，挑那种肉厚的青椒买回来，洗干净以后掰成大块，去掉里面的籽，用擦板擦成丝，又快又好的就能调好饺子馅，省时省力，也省了过后收拾厨房的麻烦。今天拿来跟大家分享一下，希望对大家能有所帮助，你们有什么厨房小妙招也都晒出来分享一下哈！

每次吃饺子，我都要用蒜泥、酱油、香醋、香油、辣椒油调成汁蘸着吃，自我感觉比钟水饺的蘸汁还好吃，很受家人的欢迎，即使饺子的味道差了点，配上这个酱汁也变得美味了！