[美食分享] 七夕来一碗表达相思之意的米饭吧——红豆饭

昨天做了红豆饭，本来是给儿子补营养的，儿子旅游回来之后，变身小馋猫，天天让给做肉吃，大概出门在外的那些天很少吃到肉的缘故吧。除了在菜品上给儿子调剂以外，主食上我也尽量翻新一下，绿豆粥、红豆饭、鸡蛋饼、杂粮粥、花卷是这几天的主食。

“红豆生南国、春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”，自古红豆是用来表达恋人之间的相思之意，此红豆非彼红豆，我这个红豆只能算是生拉硬拽往上靠的啦，权当它是一碗相思米饭吧！呵呵，厨子就这样，本来非常浪漫的一件事，愣是跟吃捆在一起，有才吧！

原料：大米、红小豆

2. 倒入小锅内煮开，5分钟后熄火。

3. 不要揭盖，让红豆自然冷却，这时红豆已经变胀，但还没有到软烂的程度。

4. 取适量大米和红豆放入电饭煲内，加入煮红豆的汤和适量清水，按下煮饭键。

5. 煮好后米饭是这样粉紫色的。

6. 用饭铲翻松米饭，再焖一会儿就可以吃啦。

小贴士：

1. 红豆要事先浸泡。

2. 煮红豆不要太长时间，开锅后5分钟即可，时间长红豆开花了再煮米饭就不好吃了。

3.煮红豆的汤一定要保留，蒸米饭时放入，这样蒸出的米饭颜色才好看，不然豆是红的，米饭还是白的，而且米粒浸入红豆汤，更营养更好吃。

4. 蒸米饭的时候煮红豆的汤和水加在一起比平时蒸米饭的水稍多一点，因为红豆比较吃水，水少了红豆硬。

5. 我每次煮红豆都多煮一些，能吃两三顿，装在保鲜盒放在冰箱里，吃的时候取出来蒸米饭、煮粥都可以。

红豆又称赤豆、赤小豆，有补血养血、健脾养胃、利水除湿、清热解毒的功效，一年四季老少咸宜，尤其适合夏季食用，对体弱多病的老人孩子非常适合，对女人更是有养血美容的功效。