[原创经验] 假装我是蔓越莓——杜鹃花麦芬

夏天因为太热，几乎没怎么玩烘培，就是在儿子一再的要求下，勉为其难的为他烤了几次蛋糕和面包，解解馋得了。现在天气转凉，孩子也开学步入正轨了，每天要花更多的心思放在早餐上了。还是老办法，一般都是前一天晚上准备好。最省事的还是面包蛋糕之类的早点，再弄点豆浆和牛奶就差不多了。

儿子开学一周了，总体表现还不错，每天都能很早完成作业，因为刚开学作业还不多，所以他每天的心情看起来也不错。虽然已经上六年级了，但还是小孩子心性，喜欢听表扬的话，昨天上乐理课回来，迫不及待的告诉我老师考试他一个都没错，我赶紧竖起大拇指表扬一番，小子感到很自豪。这点上我感觉老公不如我，有时候孩子很希望得到夸奖的时候，他往往给忽略了。比如前天晚上孩子主动提出要戴牙套睡觉，我听了赶紧赞扬他真懂事，不用爸妈操心了，自己就知道该怎么做了。孩子听了我的表扬以后，还想得到爸爸的表扬，就进到屋里跟他爸爸说是戴牙套呢还是不戴，这时候老公如果赶紧夸奖几句，孩子就会很高兴的自己戴上牙套，可是老公不咸不淡的来一句“你自己看着办吧。”孩子一下子失去了兴致，最后也没戴牙套就睡觉了。对孩子的教育上，老公比我有耐心，但有些细节还需要注意，多考虑一下孩子的感受。

这个果脯是儿子从江西带回来的，我没见过也不认识，儿子说是叫杜鹃花干，那我就这么叫吧。酸酸甜甜的，很可口。可是这么好看的东东，要是都这样吃完的话总觉得太可惜，所以想拿它做点啥。怎么看它都有点像蔓越莓，就用它做一个蔓越莓蛋糕吧。

倒出来看看，颜色是不是很正点，还可以看出花朵的形状呢。没想到这小子还挺会买东西，买回来的小食品味道都不错，都让我这个老妈给消灭了！

杜鹃花麦芬：

原料：低筋面粉100克，糖20克，泡打粉5克，盐1.5克，鸡蛋25克，牛奶80克，植物油30克，杜鹃花干40克

烘培：烤箱中层，上下火，180度，20分钟

做法：1. 牛奶称量好倒入碗中。

2. 加入30克植物油。

3. 加入打散的鸡蛋液，搅匀。

4. 将杜鹃花干切碎，跟低粉、泡打粉、盐、糖混合均匀。

5. 倒入牛奶鸡蛋油的混合物中。

6. 搅拌至材料全部湿润为止，湿润看上去有点粗糙，但也不可继续搅拌。

7. 立即装进模具，1/2或者2/3分满，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

1. 果干可以用葡萄干、杏脯等来代替。

2. 干湿两种混合物混合在一起以后，必须马上烤制，否则会影响蛋糕的彭发。

3. 不可过度搅拌面糊，干性材料全部湿润即可，以免面糊起筋影响蛋糕组织。

4. 每家的烤箱可能都不一样，温度和时间要根据自家的烤箱来设定。

看起来像不像蔓越莓？这个蛋糕是儿子去上课的时候，我在家里做的，小子回来以后闻到蛋糕香，马上拿起一个偿偿，等他吃完了我才告诉他里面放的是什么，他一听我是用它买回来的杜鹃花干做的蛋糕，马上一副很自豪的表情！