[美食分享] 炒饭也可以很华丽——什锦炒饭

从四舅病危到去世，我一共在老家呆了四天，这四天亲眼目睹了四舅一步步走向死亡的全过程，真的让我对人生有了更多的感悟。人活着不容易，死也不容易，活着就好好珍惜现在所拥有的，好好生活，忘掉一切悲伤与不愉快，只记住美好与感恩！

炒饭家里常吃，但我好像从来没在这里晒过，今天就来晒一晒我家的炒饭吧。一般情况下，炒饭是早餐的一种，剩米饭加上鸡蛋和各种蔬菜炒一炒，配上汤或者豆浆，也就算一顿有营养的早餐了。剩米饭不多的时候，就给儿子炒一碗，我们吃点馒头、面包啥的。全家人都吃炒饭的时候，那就是拜儿子所赐了，因为有的时候已经把米饭焖在锅里了，这小子又想吃面条，于是米饭就全部剩下了，这样第二天早晨就全家人都可以吃蛋炒饭了。

炒饭里面的蔬菜很随意，家里有什么就放什么，怕儿子不吃给挑出来，就都切成小丁，这样他挑不出来就都吃了，所以有时候我还挺愿意给他做炒饭的，这样他可以吃到更多的蔬菜。

什锦炒饭：

原料：米饭、鸡蛋、元葱、胡萝卜、山药、蒜薹

调料：油、盐、胡椒粉、酱油

准备原料：

剩米饭预备好，鸡蛋加点盐打散，元葱、胡萝卜、山药、蒜薹都切成小丁。

做法：

1.炒锅注油烧热，放入鸡蛋炒熟后盛出备用。炒鸡蛋的时候多放点油，这样炒出的鸡蛋蓬松，多出的油正好可以继续炒蔬菜和米饭。

2.锅内留少许油，下元葱末翻炒。

3.然后放入胡萝卜丁炒匀。

4. 再放入山药丁一起炒。

5. 最后放入蒜薹丁翻炒。

6.所有蔬菜丁炒熟以后，放点胡椒粉和盐调味。

7. 放入米饭炒散。

8. 倒点酱油调味。

9. 最后放入先前炒好的鸡蛋炒匀即可。

家里有火腿肠的时候，还会加进去点火腿肠丁，这样小子就更加爱吃了，但通常情况下没有，因为我不喜欢让他吃火腿肠，所以也不常买。有的时候也放虾仁，总之，炒饭是小子比较爱吃的食物，因其省事易做，也是我比较爱做的，配上一杯黑豆花生豆浆，就是一顿很不错的早饭呢。

拍照的时候，我就想要是有一朵薄荷放上面就好了，可惜我种了无数次薄荷都没有成活，只好放一片芹菜叶冒充一下，不过怎么看都没有薄荷好看哈！