[原创经验] 一种面团一种馅料同时变化出的三种美食

昨天下午想去逛街，快过年了，上街去看看年货，一个人去太没意思，就央求小子陪我去，谁知道这小子说啥不愿意，一会儿说肚子疼，一会儿说想睡觉，就是不想陪我去。我怕他再这么下去，真就成了一个彻头彻尾的小宅男了，所以好说歹说的把他拉出了门。先去银行取钱，然后去第一大道瞎逛，还没等走多远，这小子就开始抱怨累，什么也不愿看，弄得我也看什么都不能尽兴。唉，要是个女儿就好了，一定很高兴陪妈妈逛街。

最后，我们去了商场，我把他安置在休息区等着，我一个人去逛，但因为惦记着他，匆匆忙忙到我喜欢的品牌专柜挑了两双靴子。即便这样，出来的时候天已经完全黑了，这小子请求去吃肯德基，为了安抚这小子，以便让他第二天能继续陪我逛，我只好满足了他的要求。最可气的是，这小子边吃还边申明，这顿肯德基算是他陪我逛街的报酬。

但是我的如意算盘还是打错了，花了钱也没达到预期效果，就在刚才，这小子在被窝里就跟我强调，今天无论如何都不能陪我逛街了，他有重要的事情要做。切！一个小屁孩，能有什么重要的事！

不过，这个小屁孩最近似乎颇有经济头脑，本来为了鼓励他学习，我采取了金钱攻势，答应他如果完成了我给留的学习任务，就给他相应的钱，比如背一篇英语课文和单词给5元，规定每天两篇；做两个英语阅读，每篇五元；做两篇数学题，每篇五元。呃！不对啊，这每天算下来应该30元，可这小子每天跟我要40元！

.............才跟这小子争论完，不知道什么时候这小子把规则给改了，说背一课新概念课文就是10元，两课就是20元。他就蒙他娘数学不好，被他给算计了还不知道！这不，又来跟我说，我写博客的时候，他还给我钢琴伴奏都没算钱！钢琴伴奏？我想让他弹的时候不弹，我写博客的时候弹，我不嫌他打扰就不错了，还想跟我要钱，真没天理了！

那我每天做饭有人给钱没有啊？每天还得变着花样满足他们的口福。这不，那天又给包的饺子、烙的馅饼，一个个吃得笑逐颜开、心满意足的。

皮薄馅大的美味馅饼。

一下子做这么多花样，有人一定认为很费劲。嘻嘻，一点都不，因为用的是同一种面团和同一种馅料，只不过是用了蒸、煎、烙三种做法而已。而且用的时间比光用一种方法还快，因为可以同时进行啊，那边蒸着，这边就可以同时煎，蒸的煎的几乎同时端上桌，让老公大为惊喜。这还不算，过一会儿馅饼又上桌了，差一点就让他目瞪口呆了。

具体做法：先来看和面、调馅

1. 面粉里面加点盐混合均匀，倒进稍微晾凉的开水，边倒边用筷子搅拌。

2. 等温度不烫手了以后，揉成团，盖上盖子饧发半小时。

3. 馅料跟酸菜猪肉包的一样，只不过我顺手把案板上的半个胡萝卜也切进去了。

5. 撒上手粉后，按扁。

6. 用擀面棍擀成饺子皮。

7. 填上适量馅料。

8. 捏成饺子。

9. 包好的饺子凉水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸15分钟即可。

烫面蒸饺不像包子怕瘪，包好的饺子不用二次发酵，直接蒸就行，蒸好了立刻出锅也没事。详见萝卜豆腐素馅蒸饺。

蒸锅上下帘都摆满之后，还剩下十几个，再蒸一锅也不值得，还得等上至少半小时，所以我干脆做成了水煎饺。

1.不粘锅放油烧至5成热。

2.将饺子摆进去煎。

3.待煎至饺子底部结痂之后，填清水至饺子的2/3处，盖上锅盖水煎。

4.锅中的水煎干了之后，将饺子翻个面，滴几滴油进去，继续煎个2、3分钟即可。

剩下的1/3面团用来包馅饼。

1.将面团揪成稍大一些的剂子，擀成比饺子皮稍厚点的面皮，放上馅料。

2.将封口捏紧。

3.收口朝下放在案板上。

4.轻轻按扁。

5.锅内放油烧热，将包好的饼坯放进去烙。

6.一面烙熟以后，翻个面，将两面烙熟至金黄色即可。

三种美味，你最想吃哪一个？

鉴于小子爱吃水煎饺，我决定哪天专门做一回让他吃个够，也让老公吃个够。

吃到半道，老爸来了，赶紧让上桌，让老爸每个都尝尝，老爸说还是这个蒸的好吃，我也这么觉得，蒸的饺子皮软馅鲜，原汁原味更好吃。