[原创经验] 葱油花卷的简单做法

可能假期休息的时间太长了，刚上班的这一个星期感觉特别累，每天早早就上床休息，还是觉得没精神头，家里的卫生也懒得弄。跟老公说我身体是不是出什么问题了，为什么老是觉得累，这家伙说他也是。切！每次想指望他多干点活的时候，他就这样，也不舒服！

儿子也是一样，疯玩了一个假期，开学了也该紧张起来了，课外班也得开始上了，不能一直这么放松下去。周末两天，老公带他出去上课，我就在家里搞伙食。吃了一周的大米饭，周末了有时间，换换口味吃点面食吧。周六做了酸菜馅的包子，天气越来越热了，老妈给腌的一坛子酸菜还没怎么吃，再不吃估计就该烂了。

昨天本来想烤点酥饼，家里还有一碗自己炼的猪油没打扫掉，想想还是觉得麻烦，最后还是决定蒸点花卷得了，比酥饼做起来简单点。

葱油花卷：

原料：面粉

调料：糖、酵母、盐、玉米油、葱花

做法：

1.面粉加适量酵母、再加点糖和成面团后，放温暖处发酵。

2.发好的面团加点小苏打水之后揉匀，擀成大薄片。

3.撒上油、盐、葱花。

4.抹匀后卷起来。

6. 取两段叠在一起。

7. 两手捏住，抻长后向相反方向扭，两头搭在一起朝下，即成花卷坯。

8. 饧发20分钟后，凉水上锅蒸20分钟。

美食心得：

1. 关于发面，详细步骤请移步详解好吃的手工馒头。

2. 判断面团是否发好，用手指在面团上捅一个小洞，洞不回缩就证明面团发好了。

3.想吃甜口的，第三步就不要放盐和葱花了，放糖，蒸出来的花卷就是甜的了。你也可以在上面抹麻酱、花生酱、椒盐等等，就是不同口味的花卷了。

4. 葱油你也可以先把油烧热了，然后浇在葱花上，或者把葱放在油锅里炸一下，这样葱油的味道更浓郁，我是简而化之了。

5.关于花卷是怎么卷出来的，我觉得用文字很难直观的描述出来，我也是经过反复试验才做成现在的形状，其实也不算标准。看不明白的童鞋可以到网上找找视频，那样看得会更直观一些。

6. 关于怎么蒸花卷，跟蒸馒头、蒸包子是一个道理，大家还是看详解好吃的手工馒头这篇博文就知道了。

相机电池的电量不足了，拍照的时候没拍出来，充完电已经是两个小时之后了，拍出来的照片，花卷看起来有点干了，其实刚出锅的时候特别柔软。我在想是不是该给相机再配一块电池呢？