[美食分享] 两种调料打造极品下饭小菜——茶香豆腐干

给兄弟姐妹们提个醒，自己的信息千万不要外泄了，尤其是收到快递的单子，千万不要随便乱丢，被居心叵测的人看到了，不知道会生出哪些幺蛾子呢。我前些日子就碰到了这么一件事，那天是周末，老公出门办事，只有我和孩子在家，上午接到了一个电话，虽然是不认识的号码，但我以为是快递，就接了起来，电话里一个狠逮逮的声音说：“我叫xx，道上人称x老四、x四哥，老妹你得罪人了，有人出钱要我做了你！”咋一听，我还以为是哪个多年不见的同学或者朋友跟我开玩笑呢，也没在意，就说你别逗我了，快说你是谁！没想到那人继续狠逮逮地说：“谁跟你开玩笑呢，你得罪什么人还不知道吗，我是沈阳黑道上很有名的x四哥，人家出钱让我收拾你！”然后又说出我叫什么名，家庭住址、电话什么的说的一点不差。我一听就蒙了，别说我不知道什么黑道白道的，就说我吧，一个生活特别单纯的小女人，每天上班下班，家里单位两点一线的生活，很少跟人接触，简单的不能再简单了，我能得罪什么人啊？或者谁能跟我有什么深仇大恨，要请黑道上的人来收拾我？

最初的慌乱过了之后，我慢慢的冷静了下来跟他周旋。这个人接着问我是要跟他交朋友还是结仇，交朋友的话，就拿钱出来给他的弟兄做烟酒钱，他会帮我摆平此事；如若不然，我和我家里人就要小心了。完了还给我一个银行的帐号，让我往里打钱。放下电话，我就给老公打电话，老公说不用害怕，肯定是个骗子。在老公回来之前，我又给住在附近的堂哥打了电话，堂哥也说是骗子的技俩，叫我千万别上当。听了他们的话，我开始还有点恐惧的心慢慢放了下来。老公也很快就回家来，那个骗子再打电话来，老公都直接给按掉。后来我跟老公分析，那个骗子的信息很可能是从快递得到的，因为他说的信息都是我平常给快递的。希望大家引以为戒，收到快递时，一定把单子撕毁后再扔掉。当然，如果是快递那面透漏出去的，就没办法了，尽量不留自己家的地址吧。

言归正传哈！家里有两瓶卤水汁，其中有一瓶已经来我家一年多了，一直没想起来用它做什么，因为我习惯自己调酱汁卤牛肉、鸡爪、花生什么的。那天从早市买了点省得鹌鹑蛋回来，打算卤了给儿子当早餐，打开橱柜的门发现这个卤水汁，我就想用它试试得了，看看啥味道。于是就用它卤了鹌鹑蛋，味道还不错，很快就入味了。后来我看剩下的半锅卤汁扔了怪可惜的，就又加了点卤水汁和水，又加了两小包煮茶叶蛋的料包，煮了几个茶鸡蛋出来，没想到也很不错呢。于是，忽然就对这个卤水汁大感兴趣起来，因为用它卤东西真的太简单了，加水就行，其他的神马调料都不用加，简直太省事了。用它煮了好几回茶叶蛋之后，我开始试着煮别的东西了，这个茶香豆腐干就不错，下次准备再试着卤几只鸡爪子啃啃。

茶香豆腐干：

原料：豆腐400克

调料：卤水汁200ml，五香茶蛋料1—2小包

做法：

1.豆腐焯水后沥干水分，切成长方形的片；

2.调料准备好；

3.将豆腐放入热油锅中炸至金黄香透；

4.捞出沥干油；

5.将200ml卤水汁加入400ml水，扔进一小包茶蛋料，煮沸；

6.将炸好的豆腐倒入锅中再浸15分钟，即可取出食用。

1. 豆腐焯过水，煎的时候就不容易碎掉；

2. 豆腐片要切的稍微厚一点，不然煎好后真成脆豆腐片了；

3. 煎豆腐的时不要太小的火，稍微大点才会很快将豆腐片煎至外焦里嫩，但也不要太大，糊了就不好了；

4. 吃的时候搭配上黄瓜片更清爽可口。

如果不想太咸的话，就少放点卤水汁，那样的话颜色看起来可能会浅一些，也许没这么诱人，但当零食应该不错。我这个稍微有一点咸，配粥下酒都不错，我家老男人一般在家里是滴酒不沾的，所以在我们家只能配粥了。就着茶香豆腐干，我能喝两碗粥，是不是太能吃了点？

以后出门旅行或者郊游什么的，就不用再去超市买五香豆腐干了，带自己做的，一定大受欢迎，反正简单得很，只需一块豆腐、两种调料就能搞定。