[原创经验] 排骨的八种饭遭殃版过瘾吃法——风味豆豉蒸排骨

这几天儿子起的特别早，我还没起床，这小子已经起来了，往常是我饭都做好了，左叫右叫还不起来呢。他这一早起把我们的习惯也打乱了，本来我和老公起床之后就先打开电视，我边做饭边听新闻，老公边看电视边抻胳膊抻腿的做运动（这一看家庭地位就不一样

事实证明，起的越早效率越低，昨天出门穿错了裤子，结果没带钥匙，下午2点多放学以后在外面一直游荡到我们下班回家。今天早晨都走出小区大门，想起老师让穿校服带红领巾，我和他爸着急赶班车，让他一个人回家穿还不干，只好给他两元钱让他在学校门口买条红领巾（这样的情况很多，家里一堆红领巾了），至于校服，他说不穿也行。孩子大了不由娘，就让他等着挨老师批吧，下次还能长点记性。

春天了，万物复苏的季节，也是孩子生长最快的季节，这个时候一定要让孩子吃好喝好，还要多睡觉、多锻炼，不要错过了孩子的生长期。我们家向来分工明确，作为妈妈，我的任务就是让孩子吃好喝好，至于锻炼，就让他爸爸负责吧！

豆豉蒸排骨：

原料：猪肋条骨500克

调料：风味豆豉酱半瓶，料酒、葱段、姜片各适量

做法：

1.将肋条骨剁成长约4厘米的段，浸泡洗净。

2.凉水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲净备用。

3.放入料酒、姜片、葱段腌渍码味。

4.风味豆豉酱拧开盖备用。

5.将排骨装盘，铺上豆豉酱。

6.入开水锅蒸制30分钟后，即可取出食用。

美食心得：

1. 排骨剁得越小越容易蒸熟入味，我是买的时候就请卖肉的师傅帮忙剁开了。

2. 我做肉类的菜习惯先焯水去除血沫，也可以浸泡出血水后直接腌渍码味。

3. 开水入锅蒸，30分钟即可取出食用，牙口好的可以少点时间，20分钟差不多。

4. 这个换成沙茶酱也很好吃，我本打算用沙茶酱的，可惜走了两家超市木有买到。

这样连豆豉一起吃？NONO，我嫌辣，所以先将豆豉抖掉再吃，那俩男人也是如此，吃完后剩下半盘子豆豉酱，可以放点豆腐进去炖炖，也很好吃，相当于排骨肉汤炖豆腐呢！