[美食分享] 能当裤模的胡萝卜——拌干丝

前几日报纸上有提到大蒜、鸡蛋、胡萝卜都在涨价，作为家里的主厨我是深有感触，尤其是胡萝卜，现如今可是稀罕物呢，从4月份以来市场上就鲜有胡萝卜的身影了。要知道，刚开春的时候，报纸电台还天天报道农民的胡萝卜囤积在家里卖不出去，号召大家献爱心。当时很多大超市都大量的进农民手里的胡萝卜，才几毛钱一斤，只不过短短的两个月不到，胡萝卜就身价倍增了，中国的市场还真是风云变幻、莫测高深啊！

我喜欢用胡萝卜做菜，做什么都喜欢放一点，不只因为它看起来好看，也因为它富含番茄红素和β胡萝卜素，对人体非常有好处，所以我家基本不断胡萝卜，吃完就买。但最近去菜市场真的很难买到胡萝卜了，经常走遍整个市场，只有那么一两份卖胡萝卜的，贵不说，品相还都不怎么好，但那天我可在一个摊子上发现了一个很好玩的胡萝卜。

看看吧，就是这只胡萝卜，长得太有特点了，我第一眼看见它就觉得它很特殊，太像人的下半身了！

回家把它洗干净，又把上部有点烂的地方削掉，我拿给儿子看，问他像什么？这小子拿过来看看，说像兔子的耳朵，呵呵，毕竟是小孩子，思维还停留在儿童想象力阶段。我表扬了他，说是挺像兔子耳朵，但你把它掉过来看看像什么？儿子把胡萝卜又掉过来观察，忽然大喊起来：“妈妈，太像你的大象腿了！”卖糕的，你老娘我虽说腿粗了点，但也不至于像大象腿吧？

你们看像不像腿呢？两条伤痕累累的腿！

这个是背面，也很像是吧？这根胡萝卜完全可以去当裤模了。

拌干丝：

原料：干豆腐两张，胡萝卜一根（就是上面的一条腿），青椒半个

调料：盐、鸡粉、花椒辣椒油各适量

做法：

1.干豆腐如开水锅里烫一下捞出，沥干水分。

2.切成细丝放在大碗里。

3.放上切好的胡萝卜丝。

4.青椒丝也放上。

5. 放入适量盐。

6. 适量鸡粉。

7. 适量花椒辣椒油。

8. 拌匀即可。

美食心得：

1. 干豆腐拌之前一定要烫一下，可以去除豆腥味，还能让干豆腐变得柔软适口。

2. 胡萝卜丝最好也烫一下，这样营养吸收的会更好一点，我犯懒就没烫，直接拌在里面了。

3. 这道凉拌菜必不可少的调料就是花椒辣椒油，就是用花椒和辣椒放在一起炸的油 ，拌菜特别提味。