[美食分享] 夏季土豆超级下饭新吃法——香辣干锅土豆片

带着全家人参加了欣和企业举办的“父爱如海·体验之旅”的父亲节活动之后，老公一个人打道回府，我带着老爸老妈和孩子继续围着山东半岛转了一圈。这是一次真正的体验之旅，老爸老妈第一次坐了飞机、轮船、快艇还有缆车，带着老人和孩子出门虽然累，但看到他们高兴的笑脸，我心里就感到很欣慰，所有的疲累都一扫而空了！

关于父亲节的活动还有我们的快乐旅行，等我有空整理出照片以后再跟大家分享，今天还是来我最拿手的，上菜！

香辣干锅土豆片：

原料：土豆3个，元葱半个，尖椒一个，胡萝卜半根

调料：大喜大香辣烤肉酱、李锦记蒸鱼豉油

做法：

1.土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。

2.调料准备好。

3.将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。

4.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。

5. 平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。

6. 在锅底刷一层薄油。

7. 将土豆片放入平底锅小火煎制。

8. 两面都煎至金黄色后盛出。

10.放入煎好的土豆片炒匀。

11. 倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。

12. 再倒入蒸鱼豉油炒匀。

13.超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单。

1. 土豆切好片之后，一定要过冷水，冲去土豆内多余的淀粉，不然很容易糊锅。

2. 土豆片切好后如果不马上下锅炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化变黑。

3. 用不沾锅做，只需刷一层油即可，其他锅具可能需要放的油量大一些，有的还是炸出来的，个人以为那样有点太腻。

4. 煎土豆片的时候一定要小火，否则外皮焦了，里面还没熟。

5. 放了元葱、尖椒等配料，葱姜蒜等调料就可以省略了。

现在正是新土豆大量上市的季节，身价也从两元钱掉到了几毛钱一斤，对于爱吃土豆的人来说就可劲吃吧。我家小儿就是一个爱吃土豆滴银，土豆怎么做都行，如果没有肉，炒一盘土豆片或者土豆丝也能下一碗饭，炖肉的时候放上土豆更是他的最爱。出门刚回来，家里基本没什么菜了，男人一个人在家几乎没做过饭，走的时候冰箱里有啥，回来一看还是啥，几根胡萝卜和几根尖椒，地上还有几个土豆和元葱。出门这些天海鲜虽然没少吃，但总觉得嘴里寡淡的很，加上天气炎热所致，胃口都不算太好，所以就想了这么一个重口味的土豆吃法，不出我所料，超级受欢迎！大小两个男银风卷残云般每人吃了两碗饭！

儿子跟我出门好几天，回家来胃口好很正常，我就纳闷那厮一个人在家吃什么活着的？看这架势好像饿了好几天一样，被困在井下许多天的煤矿工人也不过如此吧？

做这个香辣干锅土豆片用到的是乐扣新款酷菲偲CERAMIC煎锅，漂亮的宝蓝色，白色的陶瓷不沾涂层，都令这款锅显得那么与众不同。它的尺寸也不小，有30CM大，不单能烙饼、煎肉，炒菜也是不在话下，怎么翻都不怕把菜翻出去。

底部还是延续了乐扣锅具的独有风格，采取环形结构设计，防止热量损失的同时也能让导热更均匀，使用时采用中低火即可很快将食物烹熟，堪称节能先锋。

这款锅的内壁设计为凹凸圆形，只用少许油就可以轻松烹饪，陶瓷的不沾涂层更耐热也更安全，外壁也是陶瓷的涂层，还细心地做了防漏设计，即使沾了汤汁，用水一冲或者用湿布轻轻一擦就干净了。有了这样一口可心的锅，俺这个煮妇做饭的兴致更加高涨了！

这么漂亮的锅摆在厨房里，你想不想用用呢？