[美食分享] 给你意想不到的美味与营养——牛肉原汤 and 蒜泥牛肉

然后我家大管事发话了，就在家附近玩玩得了，你没看华山都发生捅人事件了吗？妈呀！臭小子节前可不一个劲儿的要去华山呢，就因为在网上看到了一张华山险峻的图片。这小子看来还是有点遗传了我爱冒险的精神，幸亏我坚决没答应，因为俺人到中年已经不爱冒险了。

听老公的话跟党走准没错！于是乎，我这8天假期就在家养膘了，除了招待朋友、家庭聚餐外，大部分的时间都是在床上度过的。从网上随便找一个小说，无非就是我爱看的穿越、皇后妃子啥的，然后抱着ipad躺在床上看个昏天黑地，饿了起来吃东西，困了就眯一觉。老公说我是猪，我也觉得是。

不瞒你们说，抽出一天我们全家背着吃喝到五里河公园玩了一天，从老公给我拍的照片来看，养猪成果显著，能长好几斤，看那脸越发的大了，肉多的都快掉下来了。

这些天老男人表现真好呀，早晨早早起来去公园锻炼，然后从早市买菜买水果回来，中午还给做饭，然后带儿子出去遛弯、打球、跑步，让我一个人安静的在家里看书。这样的日子真是幸福啊！

不过，也许是由于家里的无线路由器性能不太好，也许卧室距离书房太远，我在自己的床上打开网页太困难，就和儿子换地方，我在他床上睡，他在我床上睡，这是儿子求之不得的，能跟老爸一起睡，他最高兴了。然后怎么着？严重的后遗症出来了，最后这小子居然想长期霸占我的地方不回来了！

当然，作为妻子和母亲的责任咱还是有滴，不能老这样下去啊，不然老男人一怒把我休了怎么办？也当然，这种事发生的几率几乎为零！偶尔俺还是会使出杀手锏滴，那就是做一顿美食犒劳他们。恁说，这么好的媳妇儿怎么舍得休掉啊！（注：老公姓王，俺就是传说中的王婆！）

牛肉家里经常吃，红烧牛肉、煎牛肉、西红柿牛腩、烩牛肉......感觉都是重口味的。最近我发现了一个更好的吃法，那就是牛肉两吃。做法超级简单，用美食界流行的说法，就是零厨艺都能学会！

真的！把牛肉弄干净放电压力锅里就好了，然后咱继续躺床上享受，半个小时以后，肉菜、汤就全都有了，再简单弄个小菜啥的就开饭。而且这种吃法保持了牛肉的原汁原味，可受欢迎了呢！简单、营养、美味，就这六个字！

牛肉原汤 and蒜泥牛肉：
原料：牛臀尖肉1000克

调料：料酒、葱段、姜片、八角、胡椒粉、盐、酱油、陈醋、香菜各适量

做法：

1.牛肉浸泡后冲洗干净。

2.冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫。

3.捞出冲洗干净。

4.将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉。

5.加入足够多的汤（要喝汤么，多加点）。

6.加压30分钟后即可，该喝汤喝汤，该吃肉吃肉。

1. 取一大碗，放进葱花、香菜末、盐。

2. 趁热浇上牛肉汤。

3. 撒上胡椒粉，一碗香喷喷的牛肉汤端上来喽。

看这牛肉汤上的油花子，我可是一滴油都木有放的哦！这汤，两个字“鲜”“香”！

1.蒜泥、胡椒粉放小碗里，倒上点陈醋。

2. 再倒上酱油调成酱汁。

3.浇在切好的牛肉上，或者就用牛肉蘸着吃，都不错哦。

真心说，滋味一点不逊于酱牛肉！

美食心得：

1.牛肉不必非得用牛腱子，当然牛腱子最好，可是太贵，用牛臀尖或者牛后腿肉，还有那个叫脂盖（也不知是不是这两个字）的部位都行。

2. 飞水的时候要冷水下锅，烧开后撇去浮沫即可捞出。

3. 煮牛肉的时候不必加太多调料，基本的那些就成，保持牛肉原汁原味。

4. 牛肉晾凉了再切就能切成片了，否则一切就碎。当然想吃热乎的就碎着吃，反正自己家也无所谓。

5. 喝不完的牛肉汤下次放点蔬菜变成另一种蔬菜肉汤，或者煮面条都很好。