[美食分享] 超越肯德基，你也能做到——香辣鸡腿堡

小孩子都爱吃肯德基，这个有孩子的家长都深有体会，我儿子也不例外，只不过我和他爸爸限制他吃，平均一两个月能吃一次吧，还是在他馋的不行或者作为奖励的时候。因为能吃到的时候少，所以每次去肯德基这小子都要点很多东西，生怕下次吃不到似滴，颇有点机不可失失不再来的意思。

薯条是必须要点的，汉堡要两个，鸡翅、鸡米花，凡是带肉的几乎都要上，甜品倒是不怎么喜欢，冰淇淋也是必不可少的。开始我有点怀疑胃口不大的他能吃下这么多东西吗？事实证明我小看他了，他真能全吃了，后果就是下顿饭一定不吃了或者吃很少很少。

不过，这小子有一段时间不张罗吃肯德基了，即便我提议人家也不去，看我纳闷的样子，儿子终于说了实话：“现在肯德基不好吃了，尤其是汉堡，太油腻了！”哦，原来如此！我说以前能一口气吃俩香辣鸡腿堡，现在最多吃一个半就说吃不下了。

“不用愁，儿子，老妈给你做，肯定比肯德基好吃！”俺拍着胸脯保证。

“可不要说大话啊！”这臭小子竟如此警告我。

嘿嘿，是不是大话，走着瞧，多大点事啊！

原料：鸡腿肉、汉堡坯

配料：早餐奶酪片、生菜叶

调料：香辣烤肉酱、红烧汁、黑胡椒、面包糠、沙拉酱

腌肉过程：

1.鸡腿一只清洗干净。

2.腌肉调料准备好。

3. 将鸡腿外皮撕掉不要，剃去鸡腿骨，将鸡腿肉上的肥油一并剔除。

4. 冲洗干净后，切成汉堡大小放进保鲜盒。

5. 倒上香辣烤肉酱。

6. 再倒上红烧汁。

7. 用手抓匀。

8. 盖上保鲜盒盖，放进冰箱里腌制起来。

制作汉堡过程：

1. 黑胡椒和沙拉酱准备好。

2. 奶酪和汉堡坯也拿出来备用。

3. 将腌制好的鸡腿肉放在盘子里，撒上黑胡椒。

4. 两面都裹上面包糠。

5. 不沾煎锅放少许油，将鸡肉放进去煎熟。

6.将汉堡坯分成两半（馅料多，夹不进去，只好掰开）。

7.一面放上煎好的鸡腿肉饼，一面放上一片奶酪。

8.在肉饼上淋点沙拉酱（根据口味）。

9.放上新鲜干净的生菜叶。

10.两半合在一起，美味的香辣鸡腿堡就做好了。

11. 再浇上点沙拉酱和番茄酱，开吃吧！

美食心得：

1. 鸡腿肉一定要选择新鲜的，冷冻后的鸡肉多多少少都有点干硬。

2. 将鸡腿肉上的肥油都剔除，将大大减少油腻。

3. 腌肉调料随意，可根据自己口味调配。

4. 鸡肉腌制的时间越长越入味，我一般至少腌一整夜，就是晚上腌好早上做。

5. 汉堡坯自己制做就更好了，我是没时间加上天热懒的动，就买现成的，也可用吐司片代替。汉堡坯制作可参阅这里DIY肯德基劲脆鸡腿堡。

6. 我只用了少许油煎鸡肉，比肯德基里炸出来的热量要小的多。

这个应该不假，你看我儿子的吃相就相信了。两个香辣鸡腿堡，一杯牛奶，是他这几天最喜欢的早餐了，用他的话说，又好吃又吃得快，省时间！