[原创经验] 香葱梳打饼干

香葱梳打饼干

       一直都想为LG做一款饼干放在办公室作为下午茶，可惜他要求有点高，低糖，低盐，低热量，哎.......，我暂时想到唯有梳打饼干了。一直拖延是因为没有网购小梳打粉，觉得它在生活上用途比较少所以就没买。LG一直让我帮他网购台湾ARJ的梳打饼干，说它的食物添加剂比较少，可惜这个品牌现在都在广东东莞生产了，国内生产的食品不太放心，反正现在有的是时间自己研究下DIY，结果第一次做就成功了，原来凡事用心就容易成功。卖相不太好看，味道却和我们小时候吃的香葱梳打没区别啊，就连诺诺小朋友都说和外面买的味道一样，颇感自满

材料：

         低筋面粉   150克

          牛奶           80克

         植物油        30克

         酵母             2克

         小梳打粉    0.8克

         香葱             10克

         盐                   2克

做法：

          1：先把牛奶用温水泡热到30度左右，加入酵母混合备用；

          2：除香葱外，把其他材料混合揉成面团；

          3：加入香葱后揉成面团，盖上保鲜膜静止20分钟；

4：20分钟后面团取出排气，擀成薄片；

5：表面覆盖油纸，连同硅胶垫整个反过来；

  （薄薄的面很软，做好造型后移上油纸造型会容易变形影响外观，面团放在油纸上很难擀成薄片,暂时发现最好的方法就在硅胶垫上擀成薄片再转移到油纸上）

6：用饼干模分割成自己喜欢的造型，没有饼干模可以用刀切成小片；

7：用叉子叉上一些小孔，再静止10分钟；

8：烤箱180度预热，中层上下火，先烤8分钟，看到表面上色后转160度烤5分钟，烤箱的温度多少都会有差别，请根据上色情况和软硬程度适当调节。

      这份日志的量可以做2盘的饼干，做第一盘的时候忘记在饼干上叉小孔了，所以卖相也有点差，自己做的饼干因为没有防腐剂所以很容易受潮，放凉后要入密封罐。