[美食分享] 【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——培根披萨

昨天我们做了一个牛肉香肠披萨，反响很不错。可是爱吃肉的朋友提意见了，怎么能没有培根呢？

对啊！怎么可以没有呢？对于爱吃肉的我来说，简直不能忍啊。今天就给大家来个纯肉的——“培根披萨”

成品数量：9寸披萨一个

制作时间：90分钟

制作难度：两颗星

保存方式：常温保存，建议出炉趁热尽快食用

所需工具：披萨铲一个，披萨滚刀一个，9寸深披萨盘一个，刨丝器一个

所需原料：

饼底原料：

高筋面粉100g，水60g，盐1.5g，糖8g，酵母1.5g，植物油15g（橄榄油最佳）

馅儿料原料：

马苏里拉奶酪125g-150g，培根200g，披萨酱40g，披萨草1g，干罗勒1g。（涂抹黄油少许）

制作方法：

1、揉面盆中加入饼底原料

2、揉成团后，如图揉出筋膜即可，不用像面包一样揉到完全阶段

3、利用面团发酵间歇，我们把马苏里拉奶酪用刨丝器刨成丝

4、面团室温发酵50分钟左右，排气后滚圆松弛10分钟

5、用擀面杖擀成和9寸披萨盘差不多大小的饼皮

6、披萨盘中抹上软化的黄油防止沾粘，这样饼底也会更脆。（如果想叫饼底更脆，还可以再倒点植物油）

7、放入披萨饼底后，用手把饼皮和披萨盘周圈粘合

8、用叉子扎上孔，放入烤箱200度先烤6-10分钟，直至饼底金黄（扎孔目的是为了防止烤的时候饼皮起泡，先烤一下饼底更脆）

9、出炉后抹上披萨酱，撒上20-30g的马苏里拉奶酪丝

10、铺上满满的一层培根

11、撒上一层奶酪，铺上一层培根，再撒上一层奶酪（一个两层培根，三层奶酪）

12、最后一定要来一点披萨草、干罗勒，很提香味的哦；烤箱中层200度烤20分钟左右，烤到奶酪融化，表面金黄即可