健康素菜----西芹腰果

yzdk9259 · 发表于 2014-10-27 10:20:56

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西芹腰果

腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食，又可制成美味佳肴。还有着保护心血管，延缓衰老，增加抵抗力，消除疲劳的功效。因腰果含热量较高，有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。而西芹也是一种保健蔬菜，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。

猫本来是想用腰果来做烘焙原料的，可是没管住那张好吃的嘴，先做到菜肴里品尝一下吧，选了根鲜嫩的西芹，切成小块，跟腰果一起炒制，成就一道好好吃的素菜，有着清脆爽嫩的西芹，还有香脆的腰果，一香一嫩，一爽一脆的绝妙配搭，爱吃素菜的亲们快试试吧，这味道真的很赞哟。

食材：

西芹300克腰果30克蒜子10克

调味料：

食用油适量盐1茶匙糖0.5茶匙生粉1茶匙蚝油1茶匙芝麻油少许

做法：

1.西芹洗净，可用刮皮刀刮去表皮较老的一层，腰果事先已经过烘焙成熟。

2.蒜子切片，西芹切抹刀片。

3.准备一个碗汁（里面有盐，糖，生粉，蚝油，清水，芝麻油）

4.用开水焯烫一下西芹，然后用冷水冲凉，沥干水备用。

5.锅烧热，放油，爆香蒜片。

6.下西芹翻炒。

7.接着把碗汁倒入。

8.炒匀后，把腰果放入锅内。

9.翻炒均匀，即刻出锅盛盘。

猫咪小语：

1.腰果禁忌人群：胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；过敏体质的人慎食。

2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

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