[原创经验] 柔软好吃的--【蔓越莓面包】

 把蔓越莓揉进面粉里，又是一款非常受小朋友欢迎的小面包。因为孩子爸爸对牛奶过敏，所以最近做的面包都是没有加牛奶或奶粉的，就只是简单的加了黄油，烤出来的面包一样好吃！

材料：高筋面粉250克，鸡蛋1个，黄油25克，干酵母4克，清水100克，细砂糖50克，盐1克，蔓越莓干15克。

做法：

1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

3.发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.取一面团，擀成滴水状。

5.卷起，捏紧收口。

6.收口朝下放入铺了油纸的烤盘里，依次做好其他的面团。进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液。

7.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

8.烤至表面呈金黄色即可。