[美食分享] 腰果虾仁

虾仁滑嫩，腰果酥脆，两者的相遇成就了一道营养丰富的居家小菜，还有健胃补肾、美容养颜等多种好处。

材料（2人份）：

中虾200g、腰果100g、豌豆50g、鸡蛋清1个、生粉、盐、绍酒、香油各适量。

做法：

1、中虾去壳，取虾线，洗净备用；

2、蛋清打发放入虾仁，生粉搅拌均匀，腌制10分钟；

3、放油，加热WMF平底煎锅，等出现同心圆状油纹后，将腰果放入；

4、调小火，当腰果慢慢变成金黄色时，捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉；

5、锅中留适量油，依次放入豌豆、虾仁和腰果，调入适量绍酒，加盖开中火；

6、待锅边冒出水蒸气后关火，放盐，淋入香油，搅拌均匀即可出锅。

WMF温馨提示：

1、腰果和虾仁都含有丰富的磷脂和锌，能够促进女性荷尔蒙的分泌，起到美容的作用；

2、WMF平底煎锅通体采用18/10不锈钢，拥有优异的导热保温性能，节能又省时。