[原创经验] 香浓绵软的西式小饼---培根土豆饼

  最近有点小忙，周末在家大扫除，  花了一整天，累的够呛,   但看到家了变得更亮堂心里觉得一切都值得；而这两天忙着抢双11， 线上线下的买了不少， 不过估计最高兴的是商家， 而我呢， 应该是双重心情吧，买了低价超值又心仪的东东还是很HAPPY,  但后来却要担心荷包都快被他们掏光了，也怕发过来的货不对版，真的是很矛盾。

       在家大做卫生的目的是因为约好了这周电视台来家录美食节目， 所以这两天我都基本上不用炉灶了（哈哈， 免得搞的油烟又要重做），每天牛奶麦片、面包， 都是很简单的食物打发自己， 还有这个培根土豆饼。

       培根土豆饼，一个很简单易做的小饼，集早餐，正餐，加餐，零食，西餐于一身。用了一个大土豆，蒸熟后压成了土豆泥，里面加了培根碎、黑胡椒碎，做好后非常绵软，土豆的松软加上培根的咸香，很好吃的一款饼子，是讨人喜欢的口味。为了更加健康和避免油烟， 我改用了空气炸锅，不使用油就可以做出类似煎炸效果的食物，也许没有油炸那么好看和香，但是这饼的味道绝对是一流。

       很喜欢培根的味道，建议大家选用那种半肥半瘦的培根，口感会比较好，而且土豆和培根真是绝配，浓浓的香味让人感到幸福和满足， 赶紧也来尝尝吧。

【培根土豆饼】

原料： 土豆   培根   小葱   鸡蛋   黑胡椒碎   面粉     油盐

制作：1. 土豆切成大块放入锅中煮至软； 2. 土豆煮好后拿出来去皮， 用刀背碾成泥； 3. 放入碗中，加入培根末、小葱末、面粉、盐、黑胡椒碎和橄榄油； 4. 混合均匀； 5. 取出一小块， 团成圆球后按压成小饼； 6、平铺在空气炸锅的炸筐底部； 7. 预热200度炸锅， 设定时间为8分钟；8. 中间拿出来刷层鸡蛋液， 再翻面也刷层蛋液； 9.  再继续5分钟即可；

  10. 盛入盘中。

小贴士：

1.  土豆切成大块，能缩短煮制时间；煮到土豆很容易用筷子插进去后，拿出来去皮，用刀背碾成泥；

2.  土豆泥中加入培根碎、小葱末，再加入盐、黑胡椒碎和橄榄油调味，适量加入2-3勺面粉有利于土豆泥成团；

3.   将土豆团成小球按压成小饼，放入空气炸锅中，先设定8分钟，再拿出来刷层鸡蛋液后翻面；再工作5分钟，使得土豆饼表面金黄即可。