[原创经验] 皮酥馅Q的老婆饼

刚出炉的老婆饼皮酥馅糯，只是闻味儿就香的不得了，俺家娃娃竟然不吃，理由大家肯定猜不到，人家说“我是男的，不吃老婆饼，要吃老公饼。”我真晕了！可是最后人家还是吃了，太好吃啦，才不管它男女呢！嘻嘻。

原料：

水油皮：面粉100克  油10克  水55克  糖15克

油皮：面粉100克  油40克

糯米馅料：糯米粉100克  糖70克  水120克  油25克

这里的油最好是猪油，没有的话可以用植物油替代。

做法：

馅：将糖、油、水放入锅内，煮沸腾后改小火，倒入糯米粉，不断搅拌成团。放凉后分成16份

水油皮：面粉中拌入糖，加入油和水，揉成柔软的面团，醒半小时

油皮：面粉加油切拌成面团

将水油面团分成16份，每份大约25克左右

油面团也分成16份

馅也是16份

排排坐，吃果果啦！

从上往下依次为2排水油皮、2排油皮、2排馅。

取一个水油皮面团，按扁，像包包子样包入一个油皮面团，按扁，擀成长条

卷起来，再按扁，再擀成长条。

再卷起来，把卷好的小卷竖起来，按扁

像擀饺子皮一样擀成中间稍厚的皮。

当当当当。。。糯米馅上场啦！

包入一个糯米馅，成圆球状

按扁，松弛10分钟左右，在饼中间划几刀。划口的目的是阻止饼在加热过程中鼓起来

刷蛋液，放烤箱中层，190度上下火约25分钟。