[原创经验] 冬季不能少的消食散寒小食——蜜汁金橘

书屋清寒。

又是一年枯荣。

冬季总觉很长，只是因冬，收敛了它的心性。

初冬乍冷，多少有些不适，心里怀了些杂七杂八，五味杂陈，未知所措。

张晓风说：“树在。山在。大地在。岁月在。我在。你还要怎样更好的世界？”

惟心境不一。

金橘是一种药用价值很高的食物，不仅含多种有机酸和矿物质，生食金橘能增强机体抗寒能力，还可理气解郁、消食散寒，是食疗佳品。金桔维素A含量丰富，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓老化、避免肌肤松弛生皱。

这款小食制作简单，香味浓郁，不仅保留了金橘的原汁原味，而且不加任何人工添加剂，放入冰箱冷藏可保存一年。

好的金橘果皮鲜甜芳香，表面滋润亮泽，果实个头较为均匀，形状规整，个体之间的颜色差别也不会太大。金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

材料：金橘400克、蜂蜜30克、糖50克

做法：

1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干。

2、将金橘纵向等距切5-7刀，不要切的过深，否则容易断。

3、切好的金橘，用手指按扁。

4、锅中放入糖、金橘和适量清水烧开。

5、待水开，小火慢煮十分钟，直至糖水浓稠。
6、关火后淋入蜂蜜，把金桔放入玻璃罐，进冰箱冷藏一天即可食用

厨房妙招：食用金橘时切勿去皮。金橘80%的维生素C都集中在果皮上。用盐水浸泡一下就可以了