[原创经验] 适合新手的健康早餐--【奶香馒头】

说起面食，我最喜欢的是馒头，从小到大都是我的心头好！

当然，包子也很好吃的，各种包子，肉包，菜包，可惜，到目前为止，我还不会做！

但是很想学习做，不知道有没有人愿意教？

我对馒头的特别的喜爱是源于学生时代，

在住校的日子里，早餐去食堂打得最多的就是馒头，

那时候的馒头没现在花样多，都是纯面的那种，用手掰开来，

中间灌入家里带来的辣椒酱，合拢后就着稀饭吃，那辣爽，直呼过瘾！

想想都口水嗒嗒的...

面食吃的多，自己动手做的少，这个奶香馒头可以算我的处女做，形状不是很好，

但是味道真不懒！在周末比较空的时候，起得稍微早点，就着好心情认真自制了这款

健康的家庭早餐，因为添加了鲜奶，入口香香的，很好吃！

推荐给新手们试试，因为做面食我也是一名新手哦，大家一起学习，一起交流！

乐·享·食·刻 之 【奶香馒头】

一：配方：面粉（普通）300克左右，即发活性酵母4克，鲜奶35克

二：做法与步骤：

1，面粉称重后过筛

2，酵母称克重

4，即发活性酵母直接撒入面粉中

6，先用筷子干着搅拌后再加入清水，水要一点点的加，边加边用筷子搅拌一下,搅成棉絮状

8，最后一起搅拌成一个大面团

10，三光之时即可醒发（面光，盆光，手光）

12，一个小时左右，面团发至两倍大

14，再把面团搓成长条，切成小剂子

16，把小剂子整理成型放入笼布中，中间相互隔开，留些空间

18，半小时左右，发至1.5倍左右可以大火开蒸

1，第一次做馒头时，小剂子的样子和馒头形状都不理想，所以不要特别在意形式，要享受整个过程

2，在过程中要有耐心，所有的材料一定要称重，不能稀里糊涂的凭感觉，那样出来的馒头会走样

3，在制作过程中要注意观察和记录，这样一点点改进，你会越做越好！