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图/文@海燕的厨房棒冰...棒冰...绿豆棒冰...绿豆棒冰...清脆的叫声，长长的尾音，在耳边好熟悉，勾起了小时候馋棒冰的情形，那时候的棒冰，都用被子厚的垫子捂着，怕化了，就卖不了了，一听到那叫声，就赶紧找零钱冲出来，撕开 外纸，直接就下口...长长的夏日里，棒冰伴随我们的笑声化成一口口的琼浆，冰冰凉，透心爽... 敲下以上一些文字，思绪有些飘远了，赶紧打住，不然离题了... 回到今儿的正题，自己动手制作无添加健康的冰品--消暑绿豆棒冰，借助模具，可以让随做随吃，快乐一夏！ 一：材料准备 1，绿豆适量（小半碗即可） 2，冰糖适量 3，鲜薄荷（不是必须的，可用可不用） 
二:做法与步骤1，绿豆洗净后，放入高压锅中，加入多适量的水，我的建议水和绿豆的比为3：1，用高压锅焖绿豆， 又快又好 2，高压锅的气阀冒气后即刻关火，消气后打开，这时候的绿豆颗粒饱满，果粒未完全炸开，似开未开 的样子，事实上已熟 
3，煮好的绿豆放凉待用，4，清洗棒冰模，把凉好的绿豆粒先放入模具中，差不多一半或者2/3的样子
5，接着放入绿豆汤，直至满模
6，插入模具手柄，密合盖上，放入冰箱的冷冻层
7，冰冻过后，用活水冲一下，脱模即可
Tips:1,煮绿豆时不能煮太烂，影响棒冰中绿豆的口感，没有那种冰过后脆脆的饱满感 2，脱模用活水，也可以用手稍微捂一下
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发表于 2015-4-22 14:26:55
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