[美食分享] 简单方法做鲜美芳香，柔嫩可口的节后润肺素养菜--【响油芦笋】

三天的假期结束了

亲们，粉们，友友们

你们都过得好吗？

开心吗？

有美食陪伴吗？

节前推荐了一道撑场面的大肉重磅菜

估计有人开始添份量了

节后可不能这么干了

再这么干

会有人抗议了

肥死了

好吧！

我懂你们的

今儿节后上班第一天

来个营养的素菜

而且最重要

能够润肺！

是一种高档而名贵的蔬菜

被誉为“世界十大名菜之一”

欧美营养学者和素食人士视它为健康食品

也是一种受百姓推崇的有较高营养保健蔬菜

芦笋性味-- 凉，甘、苦

功用--润肺镇咳

秋季养生重在养肺

干燥多风易引起咳嗽

季节的特征和芦笋的特性高度吻合

芦笋本身从现代营养学而言

蛋白质、碳水化合物、

多种维生素和微量元素的

质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低

低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素

口感的角度
　　嫩茎里膳食纤维柔嫩可口，能增进食欲，帮助消化

风味鲜美

也就表明了我要做的是内什么

【响油芦笋】

节后润肺

非她莫属了

面对这么好的绿色食材

就用简单的方法

让食材自然的味道散发出来

保留原汁原味

就是我对这道菜的想法

你呢？也来试试吧！

以下是：

海燕的厨房美食《响油芦笋》的时间

==============================================【响油芦笋】========================================

【材料】：

新鲜芦笋一把，300克左右的样子，卖场直接分小包的，选购时看一下芦笋的表面是否光滑，

起皱的不宜选，失水偏干，口感老

红菜椒一个，菜椒不辣，维生素含量很高

生姜，大蒜，生抽，白糖，香油备齐

1，先把姜蒜洗净后剁成碎状

2，芦笋冲洗干净后先去除底部，嫩茎留用，图片上对半剖开的部分不是要扔掉的部分，是去除底部后可以食用的，但是因为整根太长又比较粗壮，切断后对半开易熟易入味，别误会！

3，处理好的芦笋下锅后放入清水，加一点点盐，烧开后捞出即可，也可以水开后直接放入芦笋，煮1-2分钟后捞出，我比较习惯冷水烧开后捞出

4，锅中留2勺左右的水，调入1/4勺白糖，一勺生抽，1/4勺香油调成一个味汁，小火烧开

5，煮过的芦笋上放入刚切好的姜蒜碎末

6，锅中烧开的味汁关火后直接趁热浇在姜蒜和芦笋上，刺啦一声后就可以开吃了

PS:红菜椒的步骤没单独拍，可以和芦笋一起煮一下也可以放在味汁里一起处理一下就可以

1，这是一道比较省时省力的健康营养的素菜，大鱼大肉过后要适当调整一下选择一天或者一餐全素，利于身体的健康

2，芦笋本身的营养十分丰富，口感上清爽，鲜嫩，就保留它的原味，无需过多繁复的烹饪

3，我的是清水煮开捞出，也可以烧开后煮1-2分钟捞出，个人的喜好而已，不必纠结

4，味汁上是想清鲜脆嫩的芳香味中再多一点香，所以调入了一点香油，可选用，香味感更袭人些