[原创经验] 夏日里居家最不可错过的口福--【啤酒小龙虾】

博客长草了

博主外出了

博友打电话来了

意外

喜悦

美食平台有新动作了

我

回来除草了

短短的几行文字

于我是真实的感受

很庆幸走进新浪美博

更感安慰的是博友的真诚和挂念

网络的世界里

最具穿透力的还是真实的情感和真诚

我,仍然在美博里

继续

啤酒小龙虾

口水有木有?

这个夏日,你绝对不可错过

饭店的小龙虾

选料上

清洗上

做法上

调味上

远不及家里做的小龙虾健康,安全

追求利润的店家和商家

哪里有自家的实惠

享口福和美味

动动手就可以噢

以下是:

海燕的厨房美食<啤酒小龙虾>的制作时间

===========================================【啤酒小龙虾】========================================

【材料】：现活小龙虾 500-700克

【调味料】：姜，蒜，白糖，小茴香，啤酒(1瓶)

1，龙虾洗净后沥干水炒锅做热放入食用油

2，锅内油热后快速倒入小龙虾

3，趁热翻炒，虾身迅速蹿红，用锅铲多翻翻，让小龙虾受热均匀

4，翻炒过后翻入切好的姜蒜提提香

5，炒香过后，直接打开啤酒整瓶倒入锅中

6，一瓶啤酒的量正好与700克左右的小龙虾差不多,小龙虾基本都被啤酒浸到

7,接着撒入小茴香,让香味更浓烈些,回味更久些

8,盖上锅盖大火焖20分钟左右,调入少许食用盐,留点汤汁别烧干了,带汁吃更入味

1,用啤酒做小龙虾,一来可以去除龙虾的腥味,二来带麦芽香味的啤酒味会被小龙虾吃进,小龙虾的虾肉会更鲜美

2,没用用过多调味品在提味,重在食材自身的味道自然散发

3,小龙虾一定要大火烧煮,时间要在20分钟左右,这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

4,自家吃的小龙虾清洗时要剪须去虾线,或者也可以把头部直接去掉,这样吃的时候很方便也不用担心卫生问题

5,小龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。小龙虾含有丰富的脂溶性维生素，维生素A、维生素C、

吃小龙虾也有营养的噢!