[原创经验] #百家千宴#皖南-遭哄抢的香脆爽辣味快手年菜-【火爆鹅胗肝】

没有赶上13的末班车

落下了13年度的美食总结

现乘上14年的高速列车

快速调整自己的状态

狠狠地拥抱我的2014

第一件事就是积极的参与到美食频道2014年的年菜活动中来

百家千宴的主题凝结了五湖四海的美食

我们来自不同的地区

有着自己地域的特色美食

在美食平台里相互分享和学习

多元化的展示美食

在美食团队的带领下

迎接一波又一波的精彩

皖南，指的是徽州地区

徽菜是由皖南，沿江和沿淮三种地方风味构成

徽菜里的主流和渊源得益于皖南风味

主要特点是擅长：烧，炒，炖

讲究火功

善于保持原汁原味

凸显香气四溢，诱人食欲

今天就上一道在年菜桌上必不可少

香辣爽脆的快手炒菜

热气腾腾，香味扑鼻

哄抢至盘光

受欢迎程度NO.1

以下是海燕的厨房美食

======================================【火爆鹅胗肝】=================================

【材料】

冰鲜鹅胗肝-300-400克

生抽，红椒，香菜，大蒜，生姜，高浓度白酒

【做法】

1，鹅胗肝切成薄片状

2，红椒切长条，生姜大蒜剁碎，香菜切段

3，炒过坐热后放油，鹅胗肝下锅

4，用筷子快速拨开，让其均匀受热

5，调入白酒，一勺起底

6，调入生抽，一勺起底，快速翻炒2-3分钟起锅待用

7，另起锅放入油，加入生姜大蒜碎炒香

8，放入鲜椒段翻炒

9，用筷子拨开炒断生

10，倒入刚炒过的鹅胗肝

11，放入切好的香菜段

12，大火跳炒后2-3分钟放入少许食盐调味即可快速出锅食用

整理中，稍后完成，请耐心等待~