[原创经验] 秋冬美肤养颜的暖身汤---蹄花芸豆汤

    好不容易费了大工夫做一次大扫除， 当然不能浪费资源， 录节目的当晚就请客吃饭是保留项目了。 其实是因为同事们都住在附近，大家凑在一起吃更热闹。做节目时已经完成了几个菜，只要随便再加点， 做个汤就能完成一顿大餐了。

    汤品的选择， 我把作为了重点。天气渐渐的凉了， 喝上一碗热气腾腾， 营养丰富的鲜汤，不仅能助人取暖，又能使人的胃口大开。考虑到邀请的女士居多， 最终熬了锅美肤养颜的“芸豆蹄花汤”。蹄花含有丰富的胶原蛋白质，而缺乏胶原蛋白质是人体衰老的一个重要因素，因此蹄花具有防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，能对延缓衰老和促进儿童生长发育，因此作为抗皮肤老化的食用佳品深受大家的喜爱。而大白芸豆是一种滋补食疗佳品，它含有丰富的蛋白质和粗纤维、多种微量元素；同时它含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

    经过一个多小时的熬煮， 这道汤色奶白， 味道鲜美的“芸豆蹄花汤”就完成了。 蹄花软糯不油腻，吃到入口即化； 而汤水香浓，喝上一口，让你在秋冬日子里全身都暖暖起来，芸豆去除了蹄花的油腻， 也无须为发胖而担忧。  

    如果喜欢， 可以来上一碗奶白的汤，再配上一碟红油、芝麻油、酱油、葱花做成的蘸料，吃起来也非常之过瘾， 让亲体会不一样的感受。说了这么半天， 是不是在吞咽的口水了，还不赶紧来上一碗吧。

【蹄花芸豆汤】

原料： 蹄花  芸豆   姜片   盐   胡椒粉

制作： 1. 将芸豆提前用冷水泡一个晚上； 2. 蹄花提前两个小时浸泡， 中途换两、三次水； 3. 将泡过的蹄花放入煲中， 加入适量的水； 4. 水开后打去浮沫；

   5. 加入姜片； 6. 再加入泡过的芸豆； 7. 大火煮开后转为小火， 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味； 8. 盛入碗中。

小贴士：

1. 芸豆须提前浸泡一个晚上， 以便缩短炖煮时间；

2. 蹄花提前两个小时用冷水浸泡， 将其血水泡出， 中途换几次水；

3.  煮汤时一定要将水一次加足， 水煮开后要打血沫，保证汤品无杂质、清澈，这样汤才会鲜美。