[美食分享] 面包机版//可可椰蓉吐司

可可椰蓉吐司

营养美味的早餐

原料：

   面包粉375克，可可粉23克，即发干酵母4.5克，细砂糖56克，盐4克，蛋38克，水220克，黄油38克。

椰蓉馅：椰蓉100克、牛奶50克、黄油50克、全蛋50克、细砂糖50克。

方法：室温软化的黄油，加入细砂糖打匀至完全融化。分次加入蛋液打匀后加入椰蓉，再加入牛奶拌匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶。分成16份入冰箱冷藏备用。

制作过程：

⒈将除酵母、黄油以外的面团原料放入面包机，启动任意有揉面功能的程序，待干湿原料混匀后按“停止”，将面团静置半小时（图1）。

⒉在静置的面团里加入即发干酵母，选择“和风面包”程序，选择1000克和中烤色，按“启动”键。揉面10分钟后，进入“发酵1”，加入黄油。听到面包机搅动排气的声音后，将面团取出，按下“暂停”键（图2-3）。

3.将面团滚圆（图4），松弛15分钟。中间当暂停时间到后继续按下“暂停”键。

4.将面团擀开（图5），翻面后在中间放上椰蓉馅（图6）。

5.自左右各1/4处向内折面团，接口处捏紧，并压薄底边（图7）。

6.在中间抹上椰蓉馅（图8），自上而下将面团卷起来。

7.将面团放入面包机内筒（图9），放入取出了搅拌刀的面包机内筒中。

8.在面团表面喷少量水雾，将内筒放回面包机中，按下“暂停”键，使面包机恢复工作（图10）。

9.烘烤结束，将面包从内筒中取出，放在烤网上晾凉后，切片即可（图11-12）。