[美食分享] 伯爵奶茶酱 【吐司贝果的好搭档】

  Earl Grey Milk Tea Jam  

【伯爵奶茶酱】

果酱里面最喜欢的一款，

浓浓的牛奶味道，有如吃着太妃糖；

加上了伯爵茶叶煮至浓稠；

涂抹在热贝果、烤吐司或苏打饼上；

最喜欢涂厚厚的一层哦。。。

如果家里开了1L装的淡奶油而又用不完，

可以考虑下做这款奶茶酱；

我就很喜欢了，边拍照边吃。。。

如果不放茶叶就是焦糖酱了；

个人喜好哈。。。

我做了这款奶茶酱后特地又做了吐司，

两者特别的搭配。。。

材料：

伯爵茶叶 5G，淡奶油 200G，牛奶 250G，细砂糖 80G

做法：

1. 将材料备用。

2. 图1-将牛奶、淡奶油和伯爵茶叶放入锅子里。

3.图2-小火加热并将茶叶搅拌与牛奶混合。

4.图3-慢火煮至闻到茶叶香味，大约煮7-8分钟后熄火。

5.图4-熄火后将茶叶隔出，把牛奶倒入干净的锅子里。

6.图1-继续开小火慢煮30分钟，此时加入细砂糖。

7.图2-边煮边搅拌直到细砂糖溶解，切记要小火否则会湖底和溢出。

8.图3-15分钟后奶茶酱会越煮越浓稠。

9.图4-30分钟后即可熄火，如果还不是很浓稠的话可以继续小火多煮10分钟。

10. 奶茶酱煮好后等待冷却，将瓶子用热水消毒后擦干水分放到瓶子里冷藏即可。

TIPS:

-糖量可以自家调控。

-伯爵茶也可用红茶叶来替代。

-放入冰箱冷藏可以在一周内食用。