[美食分享] 奶油排包【丘比系列产品试用报告3】

          这款面包，没有用黄油，而是用了较大比例的淡奶油，液体就是淡奶油、牛奶加鸡蛋，没有用一滴水。做出来的面包奶香味十足，而且非常的柔软，超级好吃的。

       丘比的沙拉酱收到的早了，也发过试用报告。今天去翻柜子，里面还有半瓶玉米味的沙拉酱，就用来做了这个排包的装饰，效果还是不错的。也算是迟到的试用报告吧。

这是收到的时候拍的片片。现在那个外包装都没有了，只有一个光嘟嘟的瓶子啦

原料：高筋粉 250g，鸡蛋 1个，牛奶 50g，淡奶油 80g，酵母粉 3g，糖 30g，盐 2g

做法

1、将淡奶油、40克牛奶和鸡蛋全部倒入面包桶里，盐和糖也放入，把面粉和2克酵母粉最后放入后开启一个和面程序，把面团揉光滑后冰箱冷藏发酵至2倍大小，制成中种。

2、把发酵好的中种撕成小块放入面包桶，1克的酵母粉用10克牛奶融化后倒入，开启和面程序，直到把面团揉到扩展阶段，我用了一个和面程序就可以了。具体的根据自己的面包机情况，可以拉出有韧性的薄膜，盖上保鲜膜继续发酵至2--3倍大小。

3、发好的面团排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面剂，轻柔的从一端开始揉，揉搓成长条状，搓成型后收口朝下。全部摆入烤盘。

4、保湿保温发酵至2倍大小，表面刷蛋液，挤上丘比玉米味沙拉酱装饰，烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤15分钟即可 。