[原创经验] 花鱼儿家的家常小菜~~~~~~茄子炒冻豆腐

食材：茄子、冻豆腐、郫县豆瓣酱

调料：生抽、白糖、盐、鸡精

做法：（1）将茄子去蒂清洗一下，放在案板上切成滚刀块，待用。

（2）将冻豆腐放在案板上切开，待用。

（3）烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

（4）随后，锅内留适量的底油，下入切好的冻豆腐翻炒一下。

（5）接着，加适量的郫县豆瓣酱、加适量的清水煮开。

（6）然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

（7）最后，加适量的生抽、加适量的白糖、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。