[美食分享] 芹菜玉米饺子

平时常吃芹菜鲜肉饺子，这次加了些玉米更有营养，也有嚼劲了。或者可以把玉米剁碎一些哈，就是用刀剥吧也不错。

芹菜：别名为香芹、药芹、水芹、旱芹。芹菜有清热利水、降血压、祛血脂、净血、镇静、镇痉、调经、健胃的功效，对高血压、动脉硬化、肺结核有防治和治疗的作用。芹菜的钙、磷含量较高、有镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼、预防小儿软骨病，还是健脑益智的理想蔬菜。

芹菜可以烧、炒、凉拌、做馅、做主料、配料皆可。而芹菜有降血压的作用，故血压偏低者慎用哦。

玉米富含维生素、常食可促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排泄。

具有有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效，还能降低血脂肪，对于高血脂、动脉硬化，心脏病的患者有助益，并可延缓人体衰老，增强记快的萝效哦。

食材：饺子皮650克、芹菜200克、口蘑60克、肉糊320克、玉米150克

配料：生抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒半汤匙、香醋少许、精盐、食用油适量。

做法与步骤图：

1、肉糊加入生抽、料酒、香醋、蚝油、精盐拌匀，腌制一会。

2、芹菜切碎，加入食用油拌匀。

3、把口蘑切碎加入。

4、玉米剥好之后入锅焯一下。

5、焯后的玉米加入馅料中，拌匀。

6、取饺子皮，放上适量馅。包好。

7、按个人喜欢手法收口。

8、依次做好的饺子。

9、锅里烧开水，加少许盐，加入饺子。

10、饺子待水开后，加入少许冷水，反复二三次，煮至饺子皮鼓起就可以了。

小贴士：

1、猪肉馅可加入姜葱水来代料酒去腥。

2‘、盐在肉馅中加足，在青菜中加的话容易导致蔬菜渗水。

3、在芹菜中拌入素油可锁住油蔬菜的水分。

饺子馅汁不少呢。芹菜的水份都留着，没有挤去。