[原创经验] 懒人版电压力锅一键式——香辣酱牛肉

食材：

牛腱子一条

调料：

调料包（花椒、大料、桂皮、香叶、茶叶、干红辣椒）、冰糖、葱段、姜片、香辣酱、黄豆酱、生抽、老抽、盐、红酒（或料酒）适量

准备：

牛腱子用清水浸泡数小时，期间换几次水，泡出血水，泡到牛肉发白。

做法：

1、泡好的牛肉切成大块。

2、准备调料包。

3、把牛肉块和调料包放进电压力锅，接着加入冰糖、葱段、姜片、老抽、生抽、红酒（或料酒）、盐、香辣酱、黄豆酱。

4、戴上一次性手套，把调料和牛肉抓拌均匀。

5、启动电压力锅牛/羊肉档。

6、接下来的工作交给电压力锅了，就这么简单。

西式早餐搭配几片酱好的牛肉，能量满满哒！

或者在寒冷的冬日，来碗暖暖的中式早餐——牛肉热汤面，幸福满满哒！

小窍门：

1、酱好的牛肉先不要急着拿出来，放在锅中浸泡一夜，中间翻动一次，确保每一面都能浸泡到酱肉的汤汁，可以让牛肉更入味。

2、入味后的牛肉捞出来，放入保鲜盒或食品袋中，入冰箱冷藏，这样切的时候不易碎，更方便切成薄薄的大片。切好的牛肉片直接吃或微波炉加热20、30秒之后再吃都可以。

3、酱牛肉的汤汁不要扔掉，做热汤面时加进去一些，再加几片（或几块）酱牛肉，就成了美味的牛肉面。

4、电压力锅基本不蒸发水分，调料中的液体就足够了，所以不用再加水，可以适量多加一点红酒。