[美食分享] 鹌鹑蛋烧五花肉

这道鹌鹑蛋烧五花肉,家中常做.五花肉香甜松软,肥而不腻,加－点胡萝卜里面,荤素搭配营养又好吃.

食材;带皮五花肉400克,鹌鹑蛋22个,胡萝卜1个,姜1小块.

调料;草果1个,八角1个,香叶2片,啤酒半罐,冰糖,蚝油,老抽,胡椒.

做法;

准备好食材,洗净备用.

五花肉放入冷水中煮开.

胡萝卜,五花肉改刀切块

锅内放油放入冰糖炒溶化.

倒入五花肉炒香上色.

放入啤酒,蚝油,老抽炒均匀.

－次加足开水烧开后,转中小火烧30分钟.

放入胡萝卜,鹌鹑蛋加盐继续烧至水约干入味,加点胡椒粉.

出锅装盘即好.(汤汁不要太干,留着拌饭很好吃.)