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圣诞节的脚步越来越近，那就和亲们多分享一下圣诞美食的制作。今天做的这款圣诞雪人草莓挞，可爱的造型一定是孩子们的最爱！  准备的食材有：黄油50克、低筋面粉100克、细砂糖10克、水30克、淡奶油适量、装饰糖适量、草莓适量。 1、将黄油放在室温下软化。  2、筛入低筋面粉。 3、倒入细砂糖。 4、用双手将以上食材捧在手心中用手搓成玉米粒大小的颗粒。 5、加入凉白开。 6、揉成面团放进冰箱冷藏大概一小时左右。 7、在面团冷藏的同时准备好烤挞皮用的模具，没有挞模的也可以用蛋挞模或其他圆形模具代替。 8、取出冷藏好的面团，分成4-5若干小份，为了防止擀面扎与面皮发生粘连，在擀皮前在面板上铺上一层保鲜膜，放好面团后覆盖上保鲜膜再用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的面皮。 9、取一个模具，将擀好的面皮轻轻搭在模具上，稍微用手帮助往里窝一下，使面皮与模具充分贴合。  10、借助擀面杖在模具表面上轻轻滚一下，按压出模具的花边形状。 11、使多余面皮从模具上脱离。 12、为了防止在烘烤时面皮拱起，借助叉子在上面均匀扎出小孔。 13、将铺好挞皮的模具放在烤盘上。 14、放进烤箱中层，温度设定为165度，时间为15分钟，各家烤箱品牌不同，温度和时间大家参考后自行掌握，以挞皮烤成焦黄色即可出炉。 15、准备几个上尖下圆的形状比较规整的草莓去蒂、清洗干净后备用。 16、准备易打发的淡奶油。 17、将适量淡奶油倒入碗中。 18、用打蛋器将淡奶油打发成固态，即将碗立起而淡奶油不会流动。 19、取一个晾凉的挞底备用。 20、取一个五齿的裱花嘴与裱花袋组装好，并用橡皮刮刀取部分淡奶油装入裱花袋中。 21、用裱花嘴均匀挤出淡奶油在挞底上，由外向内将挞底铺满。 22、取一个洗净的草莓，将底部切平整，再在尖头三分之处切成一个小帽子形状。 23、将圆形的草莓放在涂满淡奶油的挞底中间。 24、换成圆形的裱花嘴。 25、在草莓上挤出一个圆形的雪人的脸。 26、将小帽子安在雪人脸上。 27、准备做眼睛和鼻子用的装饰糖，如果没有可以用黑芝麻代替做雪人眼睛。 28、轻轻将眼睛和鼻子装饰好，可爱的圣诞雪人就做好了！ 29、为了更好看，我们准备再做一些小圣诞树装点一下，取绿色食用色素。 30、将绿色色素滴入剩余的淡奶油中。 31、用橡皮刮刀搅拌均匀。 32、装进带五齿裱花嘴的裱花袋中。 33、均匀的点缀一些小圣诞树在白色淡奶油上。 34、最后撒上各种颜色的装饰糖。 35、还可以用剩余的绿色淡奶油做一棵大圣诞树再用装饰糖点缀也很漂亮呢！ 瞬间就很有圣诞气氛了，想想孩子们拿着这么萌的圣诞雪人该有多开心啊！
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发表于 2014-1-5 11:26:05
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