[美食分享] 香甜软糯——八宝饭

糯米补中益气，莲子含有高蛋白质维生素，有强心作用；红枣含糖、钙、铁、磷及多种维生素，补血安神；葡萄干能改善直肠健康；板栗的作用前面的日志都有详细的介绍，就不多说了。没用超市卖的果脯，色素太多，自己用各种水果干切碎，味道是自己喜欢的，水果干的口味可以自己随心选择哦。

八宝饭

材料：糯米250克；莲子3颗；板栗5颗；红枣3颗；猪板油1勺；砂糖1勺；葡萄干9颗（也可用12颗）；红豆沙2勺；

做法：

1。准备材料，莲子去芯，先用水煮30分钟后滤水备用，枣温水浸泡30分钟后去核洗净备用，板栗剥壳去皮洗净备用；

2。将糯米淘净，用冷水泡7小时后滤干水，放入垫布上，蒸锅水烧开后上笼蒸30分钟；

3。将水果干切碎；

4。蒸好的糯米稍凉后放入容器中，加入油和糖拌匀；

5。另取一碗，用软刷将整个碗的底和碗壁均刷上油，把加工好的莲子、枣、葡萄干按照自己喜欢的花样摆放；

6。码一层糯米饭，用一手固定枣等，一手小心压实，码上红豆沙，将板栗均匀的放在碗的边缘；

7。在码上豆沙的中央均匀的放入水果干；

8。再码一层糯米饭压实；

9。蒸锅内水烧开上气后放入码好的糯米饭，蒸40分钟，稍凉后倒扣在盘中即可；