[原创经验] 满血复活的下午茶点——核桃巧克力蛋糕

真的是一款超好吃、超松软的蛋糕！加入坚果磨成的粉，不仅丰富了口感，也使营养倍增。在寒冷的冬日下午，一杯香浓的咖啡，一小块坚果巧克力蛋糕，赶走疲劳，满血复活！

【核桃巧克力蛋糕】（参考分量：20cm×10cm×7cm水果条模具一条）

食材：

核桃仁50克，糖粉80克，鸡蛋100克，牛奶73克，低筋面粉80克，黄油73克，黑巧克力53克，可可粉20克，小苏打1/4小勺，泡打粉1/2小勺

烘焙：烤箱中下层，上下火165℃，35分钟左右。

制作过程：

1、将核桃仁和糖粉放入食品料理机的研磨杯中，打磨成粉。

2、将打磨好的核桃仁糖粉过筛，筛入大碗中。

3、将打散的全蛋液倒入装有核桃仁糖粉的大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

4、继续加入牛奶并搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打，用手动打蛋器搅拌均匀，成为面糊状。

6、黄油和黑巧克力切成小块，隔水加热，不断搅拌至完全熔化成无颗粒的液态；将巧克力黄油混合液倒入步骤5的面糊中，再用手动打蛋器搅拌均匀，蛋糕面糊就做好了。

7、水果条模具内壁涂抹一层薄薄的黄油，撒一层高筋面粉防粘，再把多余的高粉倒出来，将蛋糕面糊倒入模具中。

8、烤箱预热165℃，放入模具，中下层，烤焙35分钟左右。

小贴士：

1、如果没有糖粉用细砂糖也是一样的，先将细砂糖放入食品料理机的研磨杯里打成糖粉，再加入核桃仁一同打磨。

2、核桃仁可以换成其他的坚果。将坚果用食品料理机磨成粉的时候，要和糖粉一起打磨，否则难以打成粉。