[美食分享] 鱼香大虾

         冰箱里冷冻了一些大虾，经过冷冻的虾味的不够鲜美了，于是就采用了较重口味的做法，做成鱼香口味的虾，吃起来就变得好吃多啦，也很下饭，冷冻的虾也变好吃啦。

原料：大虾500g     辅料：鱼香汁1碗   干淀粉20g   面粉20g   胡椒粉2g   食用油适量   

做法

1、我是已经剪过虾枪，挑过虾线和沙包后冷藏起来的。吃的时候只用提前拿出来解冻即可。干淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里，加胡椒粉，加适量的水调成糊。把虾在糊里沾一层面糊，油温7成热下入虾快速炸至表示酥脆捞出。

2、做鱼香汁：葱姜蒜末放入碗里，加2克胡椒粉，10克白糖，2克盐，一小勺的干淀粉，加1勺生抽，2勺黄酒，三勺醋，搅拌均匀成为鱼香汁备用。

3、锅中留一点底油，炒香姜末后放入炸好的虾，适当的翻炒一下，倒入鱼香汁，翻炒至汁收浓稠即可出锅。