海鲜煨面

83后宋希小 · 发表于 2014-8-1 05:32:15

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x

天气越来越冷了，适合吃点热乎的。

做个海鲜煨面

主料：牡蛎鲜虾花蛤面条

辅料：青萝卜黄豆芽蟹味菇海鲜菇

先用黄豆芽青萝卜蟹味菇海鲜菇吊个素高汤

两种蘑菇洗干净焯一下

把虾炸香炸出虾油

用虾油炒香青萝卜黄豆芽蘑菇

冲入开水放盐调味，煮开就是很鲜的素高汤了。

另起一锅把面条煮五成熟，这一步是为了去除多余的薄面，这样煨出来的面不乱汤。

把花蛤放入汤内，再把面捞进来，这就是煨了。

面快熟时下入青菜，同时把牡蛎也放进去，开锅就可以了，不要煮时间长，否则面会不筋道，牡蛎也不鲜嫩了，最后放点胡椒粉出锅。

来一碗热热乎乎，营养丰富。

[原创经验] 海鲜煨面