[原创经验] 快手小炒：香干炒鱼糕

一直以来，鱼和黄豆或是豆制品都是完美搭配哈。平时喜欢用豆腐和鱼一起烧，特鲜美也下饭，而这次用香干和鱼糕一起炒食也不错，还是因为鱼肉和豆制品的互补，豆腐含钙多，鱼含维生素D多,两种食物互补，钙好吸收。

鱼糕鲜嫩鲜美，可以蒸食或涮火锅，或汤，而切丁小炒也不错，老少皆宜，鲜美小炒，配粥下饭皆好。

另加入一些胡萝卜丁，也补充了更多的维生素，快手也营养哦。或者喜欢辣椒一族，也可以加些红椒丁或青椒丁，既好看也好吃哦。或者亲可以试试哦。

食材：鱼糕180克、香干180克、胡萝卜丁适量

配料：姜、葱、青蒜、生抽、食用油、精盐各适量。

做法与步骤图：

1、食材。

2、鱼糕切丁。

3、香干切丁，胡萝卜切丁。

4、姜切丝、香葱和青蒜切末。

5、温油，下姜丝炒香。

6、加入鱼糕丁小炒。

7、加入胡萝卜炒软。

8、加入香干丁炒匀。可边炒边添入少许开水。

9、加入1茶匙生抽炒匀。

10、加入适量精盐。

11、加入葱花和蒜叶末炒匀。

12、装碟。

小贴士：

1、鱼糕可煎一会更香或炒一下即可。

2、炒的时候太干可添少许开水。

3、清淡小炒只添少许生抽调味，调料可随喜好而调。