[美食分享] 一款猛料的圣诞面包——史多伦

在欧洲，面包的传统都与宗教文化有着密不可分的联系，而这款高糖高油，再添加上各种干果的史多伦就是如此。在德国，传说史多伦象征着襁褓中的耶稣，而加入的干果是给耶稣送上的礼物，德国人以分享面包的形式来纪念受难的耶稣。看着这样的解释，口中咀嚼着这款已经做好的，下料猛的美味面包，让我不禁想着：耶稣受难居然有这么美味的面包送给他啊？说是在受难，但好像是在享受耶！

去年圣诞节已经到来，我才动手做，可能是时间短的缘故，结果吃起来并未品出如介绍中说的那样美味，内心不免有些失落。又因它是高油高糖，所以也不想再做。今年离圣诞还有些日子，早早地开始行动，前两天做了一款圣诞花环面包，今天做了这款历史悠久，下料猛的美味圣诞面包。现在距圣诞到来正好还有三周时间，期待能在那一刻，品尝到它的最最美味！

材料：A：高筋面粉200克，中筋面粉200克，砂糖20克，蜂蜜20克，全蛋液20克，牛奶170克，发酵粉5克，黄油160克，肉桂粉10克，盐5克；

B：果干280克（我用的芒果，菠萝，蔓月梅，番石榴，），杏仁碎（我用的南瓜子，葵花籽，开心果，）80克，朗姆酒适量；

C：黄油200克（我用的橄榄油），糖粉适量；

步骤：1. A料中，除后三样外，其余放入厨师机开启和面档搅拌至面团；

2. 再加入A料中的后三样，继续搅拌20分钟；

3. 加入提前一晚用朗姆酒浸泡过的果干和干果，再继续搅拌均匀；

4. 将拌匀的面团用保鲜膜包好放入冰箱发酵一晚；

5. 将发酵好的面团分成四份；

6. 将面团擀成椭圆形饼片；

7. 将饼片两边对折，再用擀面杖在中间压出凹陷纹路，放入烤盘二次发酵；

8. 当发至原来2倍大后，放入200度预热烤箱烤制20分钟；

9. 20分钟出炉后，趁热将提前融化的黄油刷在面包上，要刷三遍（待油渗进面包后刷下一次）；

10. 待面包冷却后，在面包表面先刷些蜂蜜水，再筛上糖粉。大功告成啦！