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 土豆烧排骨这道菜在我家经常做，一直做川味的，宝宝总是觉得辣，于是今天做一次咖喱味道的，咖喱粉没敢多放，还加了一点番茄酱来综合味道，做出来，味道很不错，尤其是汤汁非常下饭，只是排骨的味道没有川味的吃起来那么过瘾，我吃的时候还单独加了点辣酱，感觉还是有点辣的好吃，哈哈，没办法，总是无辣不欢。下面来看看具体做法吧......
 原材料：【主料】：排骨600克、土豆500克 【配料】：洋葱一个 【调料】：油适量、盐适量、番茄酱适量、咖喱粉一小勺、生抽适量、料酒适量
制作步骤： 准备好原材料 
排骨切成小块 排骨凉水入锅焯水，水里加入适量料酒 土豆切成块
洋葱切成片
做过烧热，加入适量油烧到7成热，加入适量番茄酱稍微炒一下后放入排骨翻炒，加入适量生抽、盐、咖喱粉，翻炒均匀 加入适量开水，大火烧开后改中火，盖上盖子煮半小时 另外用平底锅放入适量油烧热，放入土豆慢慢煎至金黄 将土豆和洋葱放入排骨的锅里煮熟 汤变浓稠了出锅
小贴士：一、焯好水的排骨不宜用凉水冲洗泡沫，如果要冲洗用烫水，用凉水冲洗后肉质太紧； 二、排骨炒好后加入开水煮，不要加凉水； 三、排骨要先基本煮熟后下入土豆。
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发表于 2014-8-19 19:53:38
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