[美食分享] 蓝莓蛋挞

     如果不现做蛋挞皮，那么做蛋挞就是一件非常简单的事情啦，按喜欢的口味调好挞水，烤一烤就行啦。蛋挞皮的做法，可以参考我前面发过的日志：紫薯蛋挞，里面有详细的介绍。因蛋挞皮做起来很麻烦，我一般都是一次做多些冷冻起来，用的时候方便。

原料：玉米淀粉8g   蛋黄4个   炼乳30g   糖30g   牛奶170g   淡奶油200G   辅料：蛋挞皮12g   蓝莓果干适量  

做法

1、把玉米淀粉加入牛奶中搅拌均匀，加入糖，加入淡奶油，小火煮至糖粉等溶化离火。

2、加入炼奶，蛋黄打散，加入蛋黄，由于奶有点热，边到人边搅拌，搅拌均匀，过筛让蛋挞水更细腻。

3、备好蓝莓干，我用的野生蓝莓干，蛋挞水倒入挞皮里，8-9份满的样子，每个里面放入适量的蓝莓干。全部弄好放入烤盘11烤箱200度预热5分钟，入烤箱烤15分钟，烤好的蛋挞，奶香四溢，还有果干在里面，蛮好吃的哩。