[原创经验] 秋之韵奶油霜蛋糕

“多彩的秋天

喷香的秋天

你看

那黄澄澄的梨子

红彤彤的苹果

小灯笼似的桔子

笑裂嘴的石榴

看了真叫人喜爱

……

我真想变成一个大果盆

盛满秋天的果实

……

一日，女儿从幼儿园回来给我朗诵着一些非常优美的句子，看着她陶醉的表情，听着她稚嫩的声音，我的脑海里突然构思了一幅画，蓝蓝的天空，硕果满满的枝头下，一个女孩的背影，好美……已经过了一段时间了，这幅画就这么定格在那里。

直到有一天晚上接到电话第二天有客人来访，就做了这个蛋糕，完工在凌晨2点。

第二天女儿说我做的这个红衣女孩是她，所以在我下楼拍照时，急忙换好一条红裙子跟在前面，让我把她也拍进去！

那天风特别大，真把她的头发吹到一边去了！。

8寸戚风蛋糕材料：鸡蛋5个  低粉85克  色拉油40克 牛奶40克 细砂糖90克（30克加蛋黄，60克加进蛋白）

淡奶油：250ML  糖粉10克

奶油霜:淡奶油100克  黄油100克  炼乳35克  巧克力适量 色素

做法：

1，把蛋白蛋黄分开。

2，在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

3，分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

4，，再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

5，，把低盘筋面粉过筛两、三遍，

6，用刮刀上下搅拌至无颗粒状。

7, 在蛋白里加入几滴柠檬汁。

8，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。

9，加入1/3（20克）的细砂糖。

10，搅打至大泡泡消失，呈比较细腻的状态，加入1/3的白砂糖。

11，继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。

12，继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

13，取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，

14，轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，

15，倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。

16，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

17，倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下

18，烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

19，淡奶油加糖粉打发。

20，抹在其中一份上，上面铺一层香蕉，抹上一层淡奶油.

21，盖上另一片蛋糕，用淡奶油抹面后，在表面抹上一层蓝色淡奶油放冰箱冷藏。

22，先在油纸上画出一个女孩，反过来，用奶油霜填上，放入冰箱。

23，用巧克力在蛋糕表面画出大树。

24，用绿色奶油霜挤上树叶。

25，用红色奶油霜画上苹果。

26，拿出转印好的红衣女孩放在适当的位置。

27，挤上小草、野花和白云。